![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/8ba8ab5e9e171e3031c72abf7d62be9f14c8f6b1.jpg)
雖然冰箱我在日本覓食的段數,還僅止於市面上的連鎖餐飲店,不過還
好這麼多年下來,不管是自己誤闖,還是朋友帶路,吃過的都還算不錯。
既然來到四國,當然要吃一下發源自四國香川縣的烏龍麵。帶大家來看
的這家依然是一家全國連鎖店,總部設在大阪,以自家製麵做為活招牌,
在全日本各地都有分店。
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![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/f2c343936d9355d61ddede7df9e1b3316ad10693.jpg)
我們這次去的是位於JR德島車站5樓的杵屋 德島駅店,整個德島縣也只
有開這麼一家。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/44371f67ec23dfb204075c3070b7343ea663e13a.jpg)
餐廳內部就跟許多日本一般的麵館、拉麵店這類無異,因應獨食人口的
需求,通常這種店都會設有長吧,讓一個人前來用餐的顧客使用。同樣
的座位配置,相在韓國當地就比較少見,畢竟韓國的獨食文化興起,也
不過是這幾年來的事而已。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/10ea7ce813ab626aea2daeeec6242552410f4c13.jpg)
定食的內容有丼飯也有烏龍麵,光看份量就覺得吃了會好飽~~
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/e3c458c227810d3dfdf3dc384e5c48b86d4baa9d.jpg)
蕎麥麵、烏龍湯麵等等,還可以加價升級成為套餐。
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烏龍麵可以吃冷的、也可以吃溫的,不管乾吃、喝湯,都可以嚐到現做
烏龍麵的新鮮滋味跟彈牙口感。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/a414778302499a9b8ef05d599fb8b50ab8497c71.jpg)
牛丼看起來一碗也不到台幣250元,真的不知道台灣在貴什麼?
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/f53cbacdf193c3bfc262fdd984293bdd5cb47b0c.jpg)
各種配料的單點,價格也還算親民。
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最後這張是店裡產品的營養成分表,我想台灣應該沒有餐廳會做這東西
出來給客人參考吧?其實別說台灣,我去日本那麼多趟也是第一次翻到,
這代表店家真的很用心在經營餐廳呀~
https://www.gourmet-kineya.co.jp/brands/28/pdf/menu01.pdf
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/4d84b7d56215465112fae3c4cf51a0f6d6e76bb2.jpg)
介紹自己吃的餐點前,先來"視吃"別人吃的。首先這是我們社長大人點
的鰻魚丼,因為我看官網鰻魚好像也是這個餐飲體系裏面主打的一項,
所以端出來的餐點看賣相就覺得不錯。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/535db4013499d082ba2d64a98b93877519e6b757.jpg)
親子丼定食(834円+/未稅)
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/2d45791b73e554f0e13da4c61023f1790eea2bd3.jpg)
隨餐附贈小菜,配個鹹。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/10789f72e940cf4aa162337d89fc790dad0a28ad.jpg)
雞肉親子丼,感覺這應該不是正常尺寸,配合定食設計應該份量有比較
少。不過整套吃下來才台幣200元左右,而且好像全國統一價,在日本
吃真的比台灣還便宜。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/2bdcaaf87119003e26f1e8e5eb976487c8535a43.jpg)
天婦羅うどん(烏龍)冷麵定食(954円/未稅) 剛剛給大家看的都是別人的
只能"視吃",接下來這個天婦羅烏龍冷麵,就是我個人獨享的囉~
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/32d82edbae213c2137e0a48c9fcdf2feeef619b8.jpg)
天婦羅醬汁,隨餐有附一小撮蘿蔔泥,拌勻後就可以拿來沾用。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/6aa29dae5d6345dde01c453983fbc89a613d0bb6.jpg)
天婦羅的內容有竹輪天、海老天、以及茄子天三種,這裏面還有一片油
炸青紫蘇。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/61f1cc8e58d6704b80e0af9cce1156d094a3d851.jpg)
雖然我個人是不吃茄子,不過到日本看到這種茄子天婦羅,我還是會把
他吃下肚。
這家店以自製烏龍麵為招牌,雖然在德島的時候沒有看到現場製麵,不
過回台灣前在京都車站地下室的美食街分店有看到,於是就拍了影片下
來給大家做參考。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/de24de6c522ea6f73e8a1a5b2f21dab87e9b17e5.jpg)
當日現做的烏龍麵,麵條看起來有光澤,感覺就很有彈性。炎熱的夏天,
吃涼涼的冷麵,既消暑也開胃!
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/c3e648682a6c0ef8b302ccc13918d4adb51ef872.jpg)
沾料是鰹魚沾麵料,蔥花及薑末可以視個人喜好自由添加。
![杵屋 德島駅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/jnotes/2019/02/fcec021b96502352e5142b2f7bf3ea242e401b37.jpg)
我的記憶中好像沒有在日本本土吃過烏龍麵,有也只是去年到朋友家玩
借住有自己炒過一次當大家的晚餐。雖然在台灣這一類的餐廳不管是台
灣自有品牌或是日本飄洋連鎖也很多,但是在發源地吃的感覺,就是有
那麼一點不一樣。有機會來到德島這個阿波舞的故鄉一遊,記得來到JR
徳島駅クレメントプラザ5F這邊吃吃烏龍麵唷~
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〒770-0831 徳島県徳島市寺島本町西1-61
徳島駅クレメントプラザ5F
電話番号 088-656-3282
営業時間 11:00~21:30(LO21:00)
終日禁煙
アクセス JR高徳線 徳島
https://www.gourmet-kineya.co.jp/
本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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