雖然冰箱我在日本覓食的段數，還僅止於市面上的連鎖餐飲店，不過還
好這麼多年下來，不管是自己誤闖，還是朋友帶路，吃過的都還算不錯。
既然來到四國，當然要吃一下發源自四國香川縣的烏龍麵。帶大家來看
的這家依然是一家全國連鎖店，總部設在大阪，以自家製麵做為活招牌，
在全日本各地都有分店。
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我們這次去的是位於JR德島車站5樓的杵屋 德島駅店，整個德島縣也只
有開這麼一家。
餐廳內部就跟許多日本一般的麵館、拉麵店這類無異，因應獨食人口的
需求，通常這種店都會設有長吧，讓一個人前來用餐的顧客使用。同樣
的座位配置，相在韓國當地就比較少見，畢竟韓國的獨食文化興起，也
不過是這幾年來的事而已。
定食的內容有丼飯也有烏龍麵，光看份量就覺得吃了會好飽~~
蕎麥麵、烏龍湯麵等等，還可以加價升級成為套餐。
烏龍麵可以吃冷的、也可以吃溫的，不管乾吃、喝湯，都可以嚐到現做
烏龍麵的新鮮滋味跟彈牙口感。
牛丼看起來一碗也不到台幣250元，真的不知道台灣在貴什麼?
各種配料的單點，價格也還算親民。
最後這張是店裡產品的營養成分表，我想台灣應該沒有餐廳會做這東西
出來給客人參考吧?其實別說台灣，我去日本那麼多趟也是第一次翻到，
這代表店家真的很用心在經營餐廳呀~
https://www.gourmet-kineya.co.jp/brands/28/pdf/menu01.pdf
介紹自己吃的餐點前，先來"視吃"別人吃的。首先這是我們社長大人點
的鰻魚丼，因為我看官網鰻魚好像也是這個餐飲體系裏面主打的一項，
所以端出來的餐點看賣相就覺得不錯。
親子丼定食(834円+/未稅)
隨餐附贈小菜，配個鹹。
雞肉親子丼，感覺這應該不是正常尺寸，配合定食設計應該份量有比較
少。不過整套吃下來才台幣200元左右，而且好像全國統一價，在日本
吃真的比台灣還便宜。
天婦羅うどん(烏龍)冷麵定食(954円/未稅) 剛剛給大家看的都是別人的
只能"視吃"，接下來這個天婦羅烏龍冷麵，就是我個人獨享的囉~
天婦羅醬汁，隨餐有附一小撮蘿蔔泥，拌勻後就可以拿來沾用。
天婦羅的內容有竹輪天、海老天、以及茄子天三種，這裏面還有一片油
炸青紫蘇。
雖然我個人是不吃茄子，不過到日本看到這種茄子天婦羅，我還是會把
他吃下肚。
這家店以自製烏龍麵為招牌，雖然在德島的時候沒有看到現場製麵，不
過回台灣前在京都車站地下室的美食街分店有看到，於是就拍了影片下
來給大家做參考。
當日現做的烏龍麵，麵條看起來有光澤，感覺就很有彈性。炎熱的夏天，
吃涼涼的冷麵，既消暑也開胃!
沾料是鰹魚沾麵料，蔥花及薑末可以視個人喜好自由添加。
我的記憶中好像沒有在日本本土吃過烏龍麵，有也只是去年到朋友家玩
借住有自己炒過一次當大家的晚餐。雖然在台灣這一類的餐廳不管是台
灣自有品牌或是日本飄洋連鎖也很多，但是在發源地吃的感覺，就是有
那麼一點不一樣。有機會來到德島這個阿波舞的故鄉一遊，記得來到JR
徳島駅クレメントプラザ5F這邊吃吃烏龍麵唷~
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〒770-0831 徳島県徳島市寺島本町西1-61
徳島駅クレメントプラザ5F
電話番号 088-656-3282
営業時間 11:00～21:30(LO21:00)
終日禁煙
アクセス JR高徳線 徳島
https://www.gourmet-kineya.co.jp/
本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
食尚玩家駐站作者
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
Google Map 第9級在地嚮導
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
