> 看遊記> 滋賀湖國街町「坂本」～尋訪日本城廓建築技術穴太眾積石垣的故鄉！僧侶隱居所「里坊」庭園初夏限定綠色美景！品嘗王室御用蕎麥麵！Sakamoto-The Historic Lakside Town in Green Maple Season! – 旅路日和 tabiji biyori

滋賀湖國街町「坂本」～尋訪日本城廓建築技術穴太眾積石垣的故鄉！僧侶隱居所「里坊」庭園初夏限定綠色美景！品嘗王室御用蕎麥麵！Sakamoto-The Historic Lakside Town in Green Maple Season! – 旅路日和 tabiji biyori

2021-05-27

旅路日和

千年以來，琶琶湖西岸的坂本作為佛教聖地－比叡山延曆寺的門前町而繁華發展。在季節限定的新綠風景中，再次感受散步於湖國老街的魅力。

坂本－世界遺產比叡山延曆寺的門前町

新綠背後的比叡山

在滋賀縣大津市，日本最大湖泊琵琶湖西岸的比叡山山麓坂本，是日本佛教奠基者及始創世界遺產比叡山延曆寺僧侶最澄的出身地。出身於近江國（現今的滋賀縣）豪族的最澄（幼名廣野），是平安時代受深桓武天皇信任的高僧。1200年前，35歲的最澄以遺唐使身份留學中國，回國後在比叡山上建立了延曆寺，成為傳揚天台宗佛教的根據地。

千年以來，坂本作為佛教聖地－比叡山延曆寺的門前町而繁華發展。1997 年，坂本被指定為「重要傳統建造物保存群區」。縰使時光荏苒，古老的天然石垣、貫穿市街的潺潺流水、以及鱗次櫛比的「里坊」寺廟群，仍然為坂本保留著傳統又別具風情的街町景觀。

流水與石垣，構成坂本獨特的市街景觀

讓石頭呈現天然美態的穴太眾積石垣

坂本街頭隨處可見的是寺廟群及古老民的穴太眾積石垣。「穴太眾」是16世紀一群以坂本鄰近穴太地區為據點的石匠團隊，他們建造的天然石垣稱為「穴太眾積」。坂本是穴太眾積的發祥地。

白壁與穴太眾積石垣－里坊之一的滋賀院門跡

相傳飛鳥時代（538-710）天智天皇遷都滋賀大津宮時，曾吸引不少擁有先進技術的朝鮮人移民到近江一帶。從當地的古墳遺跡推測，一般認為穴太眾團隊的技術來自朝鮮，穴太眾的先祖最早曾參與比叡山延曆寺的土木工程，到了織田信長及豊臣秀吉掌權之後的中世紀，才開始活躍於寺廟及城廓的石牆建築。隨著織田信長自信之作「安土城」而聲名大噪的穴太眾團隊，亦受到日本各地「大名」武將的邀請，參與到全國各地的城廓石垣建築工程中。

這種被稱為「穴太眾積」的技術，不對石塊進行任何的加工或改造，石匠們以巧妙的空間認知方式來堆砌石牆，並確保石垣的強度與天然美感。我曾經在一個電視節目中，看過穴太眾第十四代承傳人的訪問。談到穴太眾積這種傳統技術的心得時，那位石匠說，要決定選用哪一塊石頭，首先要跟石頭「對話」，聆聽石頭的聲音。工匠於工程開始前，一般會花數天時間，了解石塊的特性，並在腦海中對石塊進行配置。這種沒有仔細計設圖，只憑直覺計算石頭比重及利用石塊自然的角度而堆砌出來的石垣，以時間証明它能久歷風霜及抵抗災害。後來這種技術更成為了日本城廓石垣建築技術的藍本。

2019年熊本縣大地震後，穴太眾團隊因為參與熊本城的修復工作而讓這種傳統技術再次受到世間的注目。

現在，這種傳統技術也被應用到現代建築之中。建築新名神高速公路的時候，工程人員曾將穴太眾積與混凝土保護壁的強度作比較，結果發現穴太眾積的強度比混凝土牆優勝1.5-2倍。

在穴太眾積的故鄉沿著石牆漫步，定睛細看石垣上看似隨意排列郤充滿著和諧感的石塊，雖然我聽不到石頭與我對話的聲音，郤能在散發著懷古氣息的石牆中，感受到一種凝聚了千年智慧的匠心之美。

「里坊」文化與日式庭園新綠美景－舊竹林院

「里坊」文化也是坂本獨特的歷史與人文景觀之一。相對於在比叡山延曆寺以苦行修練為目的的「山坊」，山麓下退休僧侶的隱居所被稱為「里坊」。古時要修行，就必須在出叡山山上嚴寒的自然環境中經歷苦行僧的生活。據說「里坊」的起源，是平安時代天台座主為年老體弱僧侶而設的隱居所。

古老的「里坊」曾於戰國時代織田信長火燒比叡山時化為灰燼。現在的「里坊」於江戶時代重建。當幕府時代結束，進入明治新政府時代時，明治政府為了鞏固政權，推行了所謂「神佛分離」和「廢佛毁釋」等政策，對神社和寺廟進行鎮壓，一直以來具政治和宗教影響力的比叡山延曆寺更是首當其衝。比叡山山麓的「里坊」也因此而漸漸衰退。鼎盛時期坂本共有八十多所「里坊」，目前遺留下來的約五十所。

「里坊」的街道以天台宗座主居住過的滋賀院門跡為中心而展開，散布在日吉大社的參道「日吉馬場」之上。目前公開給大眾參觀的「里坊」建築，只有滋賀院門跡和舊竹林院。

曾經作為「里坊」的竹林院在明治時代成為了私人別墅，目前由大津市所管理。因作為寺廟的竹林院已不存在，故有「舊竹林院」之稱。舊竹林院曾經是地位崇高的「里坊」，境內有超過3千平米的日式庭園。

舊竹林院的新綠景色

院內有主要樓房「母屋」及大正年代建造的茶室及四阿（休憩處）。在兩層木造設計的「母屋」中可以眺望庭園景色。庭園借景八王子山景，採迴遊式設計，並引入大宮川的清流。林蔭、青苔與石組，隨著季節的轉移而演繹不同美景。

其中的茶室小間－天之川席更是非常少見的獨設設計。全國除了武者小路千家東京道場外,並無此例。日本各流派的茶道巨匠也曾聚集於此舉行各種茶事。

新綠的初夏，庭園在陽光與樹影的交織下，幻化出具豊富層次感的綠意。在這清寂無人的時刻，聆聽著蟬聲與鳥鳴，把這道季節限定的庭園美景收藏於回憶的愜子中。

舊竹林院 https://kyuchikuriin.web.fc2.com/

宗教與自然神與佛相遇－日吉大社

有人說坂本的歷史，由神與佛的相遇開始⋯⋯

比叡山延曆寺和日吉大社的關係，也始自平安時代。日本人自古相信神靈寄宿於山脈、森林等自然之中。創建於2100年前的日吉大社，自平安時代以來作為平安京及延曆寺的守護神為人信奉，也是全國3800多所日吉、日枝及山王神社的總本山。在日吉大社鳥居附近出生佛教高僧最澄，把鎮守日吉大社的神明大山咋神與大己貴神作為比叡山延曆寺的守護神。最澄又相信神明是佛的化身，在神的背後祭祀佛。這種神佛混合的思想，隨著天台宗與山王信仰的流行而擴展到日本全國。時至今日，在日吉大社祭典中仍可以發現昔日神佛混合共存的歷史㾗跡。

日吉大社境內遼闊的杉林，飄盪著一種莊嚴又幽靜的氣氛，令人聯想到日本信仰原點神道教與自然的深切關係。在神社內有被奉為神的使者的「神猿」木雕，當地人相信「神猿」可以替人消災解難。

披上青楓的日吉大社境內瀑林和杉林

日吉大社：http://hiyoshitaisha.jp/

皇室御用承傳三百年食文化－鶴喜蕎麥麵

鶴喜蕎麥麵創業於三百多年前。遠古時代比叡山山上食物貧乏，每逢京都御所有貴賓來山上作客時,作為比叡山延曆寺廚房的鶴喜，會為山上僧侶提供蕎麥麵食。對於在山上修行完畢的僧侶，也會為他們提供蕎麥麵，讓虛弱的腸胃得到恢復。

明治時代,滋賀縣曾舉行參謀演習，當時皇太子下榻於湖東彥根，在眺望湖光山色之際，聞說比叡山一帶自古以來栽培山蕎麥，於是就下令鶴喜奉上蕎麥麵供品嚐。由於對味道非常滿足,皇太子還為明治天皇帶上蕎麥麵拌手禮。直至昭和天皇駕崩前，每年年三十晚宮中享用的年越蕎麥麵,都由鶴喜提供。

鶴喜蕎麥麵三百多年來堅持手打蕎麥麵的傳統, 以8分蕎麥、2分麵粉的製法，根據當天的氣温和濕度、蕎麥粉的狀態而調整水份和製法。為了製作出當天最好的蕎麥麵，蕎麥麵師傅們對蕎麥粉的原料、醬油和高湯的製造都非常講究。聞說高湯就使用了三種不同魚類、厚鰹魚乾片與北海道利尻昆布泡製。

建築物是130年前建的入母造（因有九条屋脊，中國稱之為九脊頂）風格樓房。還未進入店內已能感受到古色古香的老店風情。1997年這憧建築被列為國家有形文化財產。

店內提供的綠茶，是滋賀縣大津老舖的朝宮茶。朝宮茶是日本五大名茶之一, 朝宮位於京都府與滋賀縣交界標高400米以上的高地上,由於日夜温相距甚遠，因而孕育出上等的茶葉。店內除了蕎麥送香外，空氣中還飄盪著淡淡的茶香。坂本街町散步後, 可休憩於此優雅的老舖中，感受美食與歷史交融的洗禮。

鶴喜蕎麥麵 http://www.tsurukisoba.com/

比叡山山頂之上俯瞰琵琶湖景色－坂本纜車

連接坂本與比叡山山頂延曆寺的坂本纜車建於1927年, 全長2025米，是日本最長的纜車。無論從車窗外或山頂上都可以把琵琶湖的美景盡收眼底。兩層木造車站大樓，已被列入國家無形文化財產，至今仍遺留著大正時代的浪漫氣氛。如果時間充裕的話，登山後只要步行10分鐘，便可順道到訪世界遺產延曆寺東塔。

坂本纜車 https://www.sakamoto-cable.jp/

戰國武將明智光秀根據地－西教寺

2020NHK大河劇《麒麟來了》，再次使戰國武將明智光秀成為話題人物。明智光秀曾奉君主織田信長之命在這地興建坂本城，成為坂本城的城主。坂本城在當時被喻為繼「安土城」之後的天下名城。可惜在「本能寺之變」後，被豊臣秀吉癈城，如今的城跡只餘下一塊石碑。坂本的西教寺是明智光秀的家族菩堤寺，西教寺的總門，是坂本城的唯一遺構。

西教寺 http://saikyoji.org/

在靜謐清涼的綠意中享受老街懷古散步

坂本街町中有一條商店街，雖然店舖不多，也沒有一般商店街的熱鬧，但還是保留了幾家販賣醬油、手造和菓子的老店，白壁木造房子也古色古香，是了解在地人生活的窗口。