廣 島 / 車站美食街 / 福ちゃん ekie広島駅 / 正宗的廣島燒!!
2020-03-04
◎厚實層層美味的廣島燒經典款出場!! ㄛ依細ㄋㄟ…
食趣文章僅代表筆者當時當次當下品嘗的個人感受，不等於往後每次每個人的期待嘿～
從新幹線廣島站出來。連接大型的生活購物大樓，走進ekie一樓北口廣島美食街。
就轉車之便，來一嘗美味的廣島燒~
同樣一樓就有幾家都是賣廣島燒的，選了福ちゃん看來可以不用等，先進去候位。
廣島燒是日本的鐵板料理~ 看福ちゃん師傅熟練、專注的手藝。
滿滿的高麗菜餡料炒熟與炒麵堆疊，再壓一壓煎香，上面是薄麵皮~ 廣島燒翻面囉！
坐在走道屏風的桌位滿自在的，邊吃邊拍時不用想太多。
店員帶位並送上冰水~ 桌上有MENU和調味料：七味辣粉、美乃滋。
下圖可以了解廣島燒的食材成分，順便選炒麵~ 看要中華細拉麵還是厚一點的烏龍麵。
菜單除了廣島燒外也有鐵板牡蠣、牛肉、雞肉、豬大腸、玉子燒、餃子、小菜、酒類和飲料，
還有甜點唷！紅葉饅頭是用鐵板燒的，剛從宮島回來接受紅葉饅頭的洗禮，真的吃不下，
就沒有點了。
點餐時發現有日本客人正在享受「とん平焼き」，用像焗烤盤裝上蛋包淋上美乃滋與醬汁，
造型巧而美，遠看像巧克力醬還以為是甜品口味，哈哈！原來組合是有〝豬肉+高麗菜+雞蛋〞
的三鮮客，聽說在關西才看得到喔。當下研究一番還是點廣島燒先！
選了一個廣島燒經典基本款與福ちゃん廣島燒。
廣島風お好み焼きそば/¥720(稅外加)。
很厚實層層美味的廣島燒出場，青海苔粉、蔥花、醬汁淋上厚煎蛋，夾上豐富脆爽的高麗菜、
豆芽菜、五花肉，選了そば是中華細拉麵煎的香Q，醬汁酸酸甘甘的很可口。
福ちゃんお好み焼きうどん/¥1,020(稅外加)。福醬招牌~
亮黃的半熟荷包蛋，放在淋醬的可口厚煎蛋上，撒上滿滿露出來的蔥花是很棒的辛香！
與薄香麵皮夾著煎得香又有Q度的大豬肉片、脆口的高麗菜、豆芽菜、魷魚天等。
烏龍麵、薄麵皮也是煎到香香的，吃來有柴魚花的味道，醬汁鹹鹹、酸酸、甘美，好香的
廣島燒，一鏟一鏟分出很有層次感，也體會了廣島燒受到歡迎是來自豐富的美味口感層次。
這份有魷魚天婦羅比較沒吃出心得，但是肉片很多、高麗菜也多，烏龍麵厚所以更帶煎香氣。
中華そば與烏龍麵各有特色。看內場製作是麵先煮熟再煎所以很香很可口，果然點對了！
兩種麵體我們各自喜歡都不用搶。
カキバター¥820/(稅外加)。
廣島大牡蠣使用牛油煎到赤赤的醬油焦香，佐上的鐵板豆芽菜、蔥花。哇.. 牡蠣怎麼那麼鮮！
看起來很熟，但吃進口裡好鮮好好吃。
廣島盛產牡蠣會比宮島便宜一些，7顆大牡蠣很划算美味。
本以為廣島燒是點心類，吃完會飽呢可以算是主餐喔。
櫃台結帳時店員好認真會再確認。
離開時在內場的年輕男生，一直揮手跟我們道再見。
讓我們感受到廣島溫馨的人情味。
2019.09 福ちゃん / ekie(エキエ)広島駅
電 話：+81 082-568-1208
地 址：〒732-0822広島市南区松原町1-2 ekie 1樓DINING
営業時間：11:00~23:00
公 休 日： 無
官方網站：福ちゃん / ekie(エキエ)広島駅
大眾運輸：
東海道新幹線、藝備線、可部線、山陽本線/広島駅1樓DINING
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
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