前幾天吃了來台中展店的壽司郎，其中的菜色鮪魚大腹握，看到真的讓我非常的
感動，因為台灣連很多高檔日料亭，還不見得敢供應這種高檔魚貨。雖然壽司郎
一貫80元台幣定價直逼日本，不過吃來吃去，還是覺得在日本吃到的成色是更好
的。這回到道頓堀附近吃到的日本一，當然也有這一味現貨供應。
說起回轉壽司的故鄉，其實就是大阪，因為第一家元祿壽司就在這邊開業。也因
為這樣，其實到大阪不用煩惱找不到地方吃。像這家店是我臨時找地圖搜到的，
回家整理資料發現這附近其實有兩家。
店裡消費全皿均一價130円，不過還是有些高檔食材並不是一皿130円，基本上
就是看顏色，標準盤之外的金盤沒記錯應該是300円，還是很便宜。
店裡的壽司基本款式相當多種，全部吃一輪應該會飽到厭世吧?
店內座位以吧檯的形式呈現，一個蘿蔔一個坑，一個人來很方便幾乎都可以被
安排入座。如果是一行人超過4個用餐時間可能就要等，不然沒辦法坐在一起。
槍烏賊是來到日本必吃，雖然我在壽司郎也有吃到，但是口感跟鮮度跟日本比落
差真的很大。在日本吃到的，明顯脆口又鮮甜。
真鯛魚皮軍艦是利用從真鯛魚身上取下的魚皮，搭配切碎的小黃瓜涼拌做成沙拉。
其實真鯛整隻魚上上下下都是寶，魚皮可是精華之一唷。
蟹膏軍艦是我這天比較沒有那麼喜歡的一道，因為這個濃縮蟹膏吃起來有點太
人工。
赤貝在台灣被歸類在中高價位的食材，在日本卻是最基本入門款選項。
鮭魚卵軍艦來日本吃迴轉壽司一定要大嗑，因為價格非常便宜。在大阪吃到的鮭
魚卵比較大顆，還有一種鱒魚卵就比較小顆一點。
沙丁魚握在非產區的台灣也不容易吃到，雖然他真的也是很便宜。
魚子握(300円/2貫) 的尺寸，大到要一口吞下去是有難度的，哈哈~
大蝦三貫(300円) 選用的蝦子比正常版要來得大一號，新鮮白蝦只要沸水汆湯過
後，自然的鮮甜味就會散發出來。
鮪魚大腹おとろ(300円/貫) 這是來日本必吃的歐偷漏，基本上比較有規模的回轉壽
司店，都可以吃到中腹以上等級的鮪魚，不但入口即化，好吃之餘價格也親民唷。
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店家資訊:
回轉壽司日本一 千日前店
大阪市中央区難波3丁目1番33号
TEL： 06-6632-7130
營業時間:10:30~23:30
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
食尚玩家駐站作者
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料理教學．自由作家
Google Map 第9級在地嚮導
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奇摩美食摩人
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無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
