來仙台就是要牛舌給他吃個過癮
幾家在地很有名的：旨味太助、伊達牛舌、善治郎、喜助
昨天吃過善治郎
今天要去找戰後仙台開始吃牛舌的發源店
【旨味 太助】
在昭和23年(1948年)開立至今
我非常喜歡老店、本店這種東西
所以一定要來體驗一下~
也很推薦大家來踩點!!
旨 味太助 (UMAMITASUKE)
地 址：
本店：宮城県仙台市青葉区一番町４丁目４−13
分店：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル１Ｆ
電話：81-22-262-2539
營業時間：11:30～21:00
公休日：週一
網站：http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
我們去的是本店 分店也在不遠處
離勾當台地鐵站很近
但其實仙台的鬧區我覺得都可以步行得到
從不論從仙台站或是我這次住的飯店走過去都是十幾分鐘的事
於是我們順著商店街 邊逛邊走過去吃晚餐
吃完出來發現有人在排隊
店外的招牌看得出歲月的痕跡
店內都是碳烤的香氣
來了就要有心理準備一定全身烤肉味
不如就享受它吧~
我們正好被安排在吧台前的位子~
又可以看師傅的烤牛舌手藝了!!
MENU很簡單
其實就ABC套餐選一個
店家還是貼心的準備了中文菜單
酒及飲料單
師傅一臉酷樣
客人一點完餐
他就把一片片醃好的牛舌丟到烤網上
三代一起支撐著這家店的一切!!!
老老闆看管著廚房裡的一切一切
兒子負責烤
孫子學習兼處理雜事
連牛尾湯都有專門的人在顧
老老闆娘就負責買單啦~
報導中的店主佐野 八勇
就是上方照片中的老老闆對吧?!
我應該沒認錯!!
看老闆烤牛舌好療癒
碳火無法控制 非常考驗功力
我想這真的都是經驗的累積
才能烤出熟度恰當又好吃的牛舌!!!
火很旺 牛舌也烤好囉~~
檸檬汽水竟然是Kirin的
透明澄清 清涼好喝
我們各點了A套餐(4枚)1500日幣、B套餐(5枚)1850日幣
套餐附：麥飯、泡菜、牛尾湯、熱綠茶
麥飯香Q好吃
為何我標題會說這是粗曠的美味?
你看他的牛舌 不像其它店是整整齊齊的
他很大片不對切 形狀不規則 也不講求整齊的擺盤
這也就是老店吸引人的地方!!!
再來是牛舌用鹽醃 單純的提出牛舌的滋味
大塊大塊的拿起來咬~每一片都很有厚度
有的地方嫩~有的地方Q彈~一片就滿足各種口感的需求!
附上的泡菜很好吃 味道偏淡
目的是化解牛舌的膩感
讓你怎麼吃都吃不膩啊啊啊
充滿碳烤香氣的牛舌
配上麥飯
逼著人忍不住一大口一大口的吃啊~~
來吃牛舌的另一個亮點
就是牛尾湯~
裡面好多塊牛尾肉哦~
然後大量的蔥絲
熱呼呼的~~鮮甜好喝到個不行啊~~
至今難忘這份老店的美味~
仙台的牛舌真的跟平常吃到的不一樣!!
若有機會來仙台~真的要多吃幾次牛舌~
另一家善治郎也大推
