> 吃美食> 「柿葉肉壽司」！你從沒吃過的全新大阪名產正式進軍東京。期間限定在日本橋三越百貨登場，即將引爆東京美食話題。

「柿葉肉壽司」！你從沒吃過的全新大阪名產正式進軍東京。期間限定在日本橋三越百貨登場，即將引爆東京美食話題。

2020-08-14

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2007年於大阪梅田創立的「梅田肉料理九六（きゅうろく）」近日宣布，於2020年8月12日～18日間進軍東京日本橋的三越百貨，締造該店招牌商品「柿葉肉壽司」作為「大阪新名產」的口碑。該店目前正在申請日本官方認證的商標，或許柿葉肉壽司在未來將取代章魚燒，成為大阪代表性的名產也說不定。

柿葉肉壽司的起源
柿葉肉壽司的起源可以追溯到以大阪為中心的關西習俗。大阪自古以來就是肉類大量流通的商業中心，於是梅田肉料理店九六便以肉類取代魚類，將牛肉和鴨肉等放在米飯上。至於柿葉則來自奈良、和歌山一帶盛產柿子，以柿葉包米飯的地方習俗。以口感和食物安全來看，包柿葉除了可以防止米飯迅速乾掉，也可以藉著柿葉中富含的多酚，減緩細菌滋生，保留食材的鮮味。最後，包在柿葉中也可以避免沾到滿手都是，減少塑膠等不環保的包裝資材。

圖片提供：梅田肉料理九六官方網站

圖片提供：梅田肉料理九六官方網站

堅持選用日本產牛肉，盒裝柿葉肉壽司
盒裝的柿葉肉壽司主要在梅田肉料理九六的店面，以及新幹線等車站販售。線上通販由於近來的疫情也大受好評，先前甚至在關西電視台的人氣節目上曝光。目前官方通販網站上的盒裝柿葉肉壽司一盒共7顆，分為單盒、2盒組、3盒組、4盒組和5盒組。盒內的7顆包含燒烤牛肉5顆、黑胡椒烤鴨1顆和炙燒豬肉1顆，內附特調醬汁和芥末。不只美味，包在柿葉內也十分美觀。

圖片提供：梅田肉料理九六官方網站
圖片提供：梅田肉料理九六官方網站
圖片提供：梅田肉料理九六官方網站

商品資訊
商品名稱：盒裝柿葉肉壽司
價格：單盒1,253日幣、2盒組2,506日幣、3盒組3,759日幣、4盒組5,012日幣、5盒組6,265日幣
※4盒組和5盒組免運費
官方商品網頁

嚴選黑毛和牛稀少部位肉片的奢華版
奢華版特選A4級以上的黑毛和牛，部位以貴重的牛臀和後大腿肉為主。牛臀和後大腿肉的肉質較為均勻，同時含有油脂與紅肉，鮮美不膩。奢華版一樣是7顆，盒內不含鴨或豬等其他肉種，價格翻倍，以口感來說卻十分值得。

圖片提供：梅田肉料理九六官方網站

商品資訊
商品名稱：特選柿葉肉壽司
價格：單盒2,462日幣、2盒組4,924日幣、3盒組7,387日幣、4盒組9,850日幣、5盒組12,312日幣
※3盒組、4盒組和5盒組免運費
官方商品網頁

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