分享

【香港和風味】座銀姊妹店 大阪牡蠣湯拉麵NEXT Shikaku香港開店

2022-06-15

有吃過中環座銀拉麵的話,應該對這間屬同一集團旗下的「NEXT Shikaku」不會失望。NEXT Shikaku總店位於日本大阪市難波,在2021年開店。首次衝出海外就來到香港,在5月正式開幕!食店主打牡蠣湯拉麵,食材由湯底到拉麵都是由日本直送香港,讓大家吃到正宗大阪風味~!


▲餐廳設計由日藉室內設計師主理,走現代和風風格。

菜單上有3款主打麵食,另有小食和飲品:

 牡蠣白湯拉麵 (koeru) 
這碗「koeru」牡蠣白湯拉麵超越了直接食蠔的感覺。濃厚湯底由牡蠣,豚和雞三合一熬製而成,鮮味十足!

牡蠣清湯拉麵 (ikasu) 
以百份百日本牡蠣熬製成清香的高湯,配上牡蠣油及秘製湯汁,味帶回甘,可以試到牡蠣的原味。

牡蠣沾麵 (asobu) 
「asobu」的沾汁將牡蠣味道提升,由特調的蠔醬配上豚骨濃湯而成,濃稠而不膩。沾麵則是日本知名製麵屋獨家配方研發出罕見長方形的「平打麵」,掛湯能力特別好。

 

伸延閱讀 【東京過江龍】人氣連鎖撈麵店KOKORO灣仔開幕 教你隱藏食法!

小食—慢煮叉燒
以法式鹽漬技術醃製三天以帶出豚肉本身的鮮味。低溫慢煮後再用焗爐燒製,肉質細嫩多汁。 

小食—櫻木燻煙燻糖芯蛋
採用日本產雞蛋,以櫻花木煙燻烹調,蛋香濃郁。

開店初期經常出現人龍!不過很多人試過都好評,排隊也值得~!

NEXT Shikaku

地址:香港中環歌賦街11號地下

時間:11:30am ~ 22:00pm (L.O. 21:30)
電話:63533110

繼續吃>>> 亞洲首間牡蠣酒場Kadoya 日本直送新鮮牡蠣


圖片來源/ Isshin Group

 

 

 

你可能有興趣的文章:

【東京過江龍】人氣連鎖撈麵店KOKORO灣仔開幕 教你隱藏食法!

【暗黑風餐廳】香港4間日本妖怪主題餐廳 拉麵店、燒肉放題、居酒屋

【過江龍餐廳】亞洲首間牡蠣酒場Kadoya 日本直送新鮮牡蠣

【超簡易食譜】萬能杯麵七變化!無需調味!日本杯麵變料理 逐步圖解新手100%成功

【和牛燒肉】九州宮崎人氣燒肉放題店來港「宮崎肉本舖」稀有A5和牛部位 教你正宗日式燒肉法!

【過江龍】日本人氣和牛燒肉放題 「上村牧場」銅鑼灣開店

【編輯實試】3間日本過江龍登陸觀塘apm 美食廣場變身日本食街!人氣牛角包、大學芋、平民Omakase

【親民連鎖拉麵幸樂苑】情人節黑白朱古力拉麵

加入JapanWalker社群,掌握日本最新吃喝玩樂資訊

網友留言

地圖
搜尋