【山梨提子王】香印 vs. 貓眼 你喜歡哪款？
2021-08-25
日本盛產水果好多人都知，要不新宿百果園、上野阿美橫丁的水果怎會紅出日本，海外旅客行過路過，總會忍不住買上一串解解饞。當中受惠於天然日夜溫差大、日照時間長的山梨縣，更是自江戶時代已盛產水果，擁有「日本水果王國」之稱。而此刻正當造的，莫過於大大粒、糖分很高的提子。
▲圖片來源／Japan Walker@HK
說起山梨提子，不少人立即想到香印。由於果肉帶有玫瑰花般的香味，因此也被稱為麝香葡萄。香所提子的當造季節在每年的8月至10月，肉質飽滿多汁、皮脆無渣，糖度甚至高達20度或以上，有不少人食過頂級香印後盛讚是天然的提子啫喱。
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
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另一款近年受歡迎程度比巨峰更高的，可說是貓眼。這款由巨峰與香印青提雜交而成的品種，分開食用與釀酒用兩種。貓眼繼承了巨峰深紫色的提子皮以及比巨峰更巨大的身型，亦因為流著香印的血，果肉亦帶有香氣，雖然味道較一般巨峰略淡，憑著糖分達16度的清爽酸甜味道獲得好評。
▲圖片來源／Japan Walker@HK
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然而市面上「日本提子」成行成市，怎樣才能吃到正宗日本山梨縣出產的香印跟貓眼，還要保證會最當造的呢？
Chateraise與山梨的果農簽定了合作計劃，每株果樹由專人照顧，當提子在樹上完全熟成後，立即採摘並送至與果園只相距30至40分鐘車程的製作工坊。翌日立即大變身成各式提子蛋糕、提子甜品，再直送香港。
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
由2021年8月26日至9月30日，香港Chateraise食到啦～
山梨縣產香印&貓眼提子派對25cm x 20cm $420
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
山梨縣產香印&貓眼提子撻15cm $220
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
山梨縣產香印&貓眼提子蛋糕18cm $325
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
山梨縣產香印&貓眼提子千層蛋糕17cm $315
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山梨縣香印公主12cm $145
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山梨縣產香印提子杏仁撻11cm $138（八達通付款 $118）
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山梨縣產香印提子梳乎厘芝士蛋糕14cm $165
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山梨縣產香印提子蛋糕18cm $340
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山梨縣產香印&貓眼提子芭菲 $55
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山梨縣產香印&貓眼提子蛋糕 $42
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山梨縣產香印&貓眼提子甜點卷 $48
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山梨縣產香印提子蛋糕 $43（八達通付款 $38）
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山梨縣產香印提子芝士蛋糕 $38
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山梨縣產香印提子撻 $48
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山梨縣產香印提子圓撻 $48
▲圖片提供／CHATERAISE (HONG KONG) LIMITED
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