【想念日本美食】日本師博江戶前壽司即席鐵板燒 香港食到！

在香港「日本料理」成行成市，但要在香港吃出日本地道味道真的不容易。從裝潢、食材與烹調手法都很正宗的高CP值日本料理餐廳「板神鉄板燒日本料理」，全新旗艦店日前開幕了！座落在交通方便的銅鑼灣，無論是商務用餐還是私人小聚，都能滿足到你的心理與口腹需要！

全新旗艦店佔地14,000呎，有別灣仔分店的城市高樓景觀，落地玻璃外的無敵海景就在眼前。店內設有巨型電視牆跟投映，日本的景色隨時展現眼前，為美食助興。旗艦店分開五大區域，包括鐵板燒區、壽司區、炭火燒區、Sake Bar跟Wine Room。

鐵板燒區一如分店一樣設有個室，不用擔心與人迫，可跟好友一起細膩品嚐美食。

 

▲由師傅即席烹調，視覺上已是一場盛宴。

▲聽著肉汁流在鐵板上發出「滋～滋～」聲，撲鼻而來是純粹的牛肉香，越看越想食。

 

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壽司區由香港江戶前壽司重鎮大倉正孝師傅跟何沛輝師傅主理，午市時的9件手握壽司omakase（$450）非常抵食！師傅因應季節、供貨而挑選，每次來均有不同驚喜。

▲大倉師傅身後的巨大富士山壁畫，讓人有種飛到日本了的錯覺。

▲想在香港吃到正宗的江戶前壽司就不要錯過了！

 

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在炭火燒區，師傅會以備長炭來製作串燒，由於火溫均勻，燒製出來的食材外脆內軟，保留了蔬菜跟嫩肉原有水份，每一啖都很juicy。

 

 

板神鉄板燒日本料理

地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
營業時間：11:30～15:00;17:00～22:00
電話：+852-28177767
交通：港鐵銅鑼灣站出口C步行8分鐘

 

 

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圖片來源／Hong Huan Group

 

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