【外賣拉麵of the year】2021年三大必食味噌拉麵
2021-02-09
日本最大型拉麵網購平台「宅麵.com」就其平台銷售的200多款拉麵進行全年人氣排名，分開醬油、豬骨、味噌、魚介、鹽味、家系同雞白去評分，並於2021年1月15日公布了「第10屆 外賣拉麵of the year 2021」。味噌拉麵類別中，這三碗就是2021年必吃的TOP 3！
～第3位～
金澤濃厚中華そば 神仙
榮獲過2013年及2015年「東京拉麵Show」等多個銷量No.1紀錄的星級濃厚味噌拉麵！味噌湯底採用來自創業百年的味噌藏在傳統杉樽中製作的天然釀造味噌，香味醇厚，甜中帶有濃厚的滋味。配上以大量大豬骨、豬頭骨、豬脊骨及雞骨，大火熬足三日三夜，豬骨精華盡在湯底。拉麵則用上不輸濃厚湯底的彈牙幼麵，每一口都掛上炙燒豬腩肉香的湯汁，讓人一試難忘。
濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば（圖片來源／宅麵.com）
地址：石川県金沢市西念4-7-1中央卸売市場前飲食通り
營業時間：周一至五11:00～15:00、17:30～23:00；周六日假期11:30～22:30
休息日：不定期
交通：北陸鉄道バス西念西巴士站或駅西合同庁舎前巴士站停歩行約7分鐘
～第2位～
東京スタイルみそらーめん ど・みそ
相信有很多人已試過這間橫掃過不少飲食雜誌的明星拉麵。湯底採用江戶甜味噌、信州味噌等五種味噌調方，帶點辛辣味，加入以豬骨、雞骨、昆布、椎茸、鯖魚及鰹魚熬製而成的和風湯頭中，讓濃厚湯底帶有一種獨特的甜意。為了加強掛湯而特製平打中粗縮麵，有如珍珠奶茶中珍珠的彈牙口感及順滑，與湯底非常匹配。
特みそこってり ¥900（圖片來源／宅麵.com）
地址：東京都中央区京橋3-4-3 1F
營業時間：周一至周五11:00～23:00；周六11:00～21:00；周日假期12:00～21:00
休息日：不定期
交通：東京メトロ銀座線京橋站或東京メトロ有楽町線銀座一丁目站步行2分鐘；都営地下鉄浅草線宝町站歩行4分鐘；東京メトロ有楽町線有楽町站歩行5分鐘；JR山手線有楽町站歩行6分鐘
～第1位～
味噌麺処 花道
濃厚芳醇的味噌香味是花道味噌拉麵的特色。店主堅持不將味噌湯煮至黏稠，而是加入豬骨與雞骨調節出最能表達味噌滋味的易入口湯底。這種「簡單」湯頭的背後，所花的工序可不簡單。拉麵採用彈牙的粗面，是名店「三河屋製麵」特製麵款，小麥份外香濃，一般的拉麵湯底會被搶味，在花道的豬骨味噌湯中卻恰到好處，湯香麵香非常協調，掛湯亦一流。厚切叉燒被炆至軟腍再快炒，滋味中更添口感。
味噌ラーメン ¥850（圖片來源／宅麵.com）
地址：東京都中野区野方6-23-12
營業時間：周一至周五10:30～15:30、18:00～23:00；周六日假期10:30～23:00
休息日：星期二
交通：西武新宿線野方站，商店街右方前行約3分鐘
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