姫沙羅是箱根湯本很推薦的餐廳，除了是飯店總料理長親自操刀的四季料理外，是享用午餐與晚餐的最好選擇，木造的內部裝潢及庭園造景，都能讓人邊吃飯邊感受到濃濃日式風情，讓身心靈都受到撫慰。
在大門就能感受散發出的獨特魅力，日式木造屏風與門簾都是濃濃日式風的展現。
餐廳主要供應兩個時段，自助早餐7:00~9:00，晚餐18:00~20:30，如果要享用餐點記得要先預約。
餐廳的右側能夠看到兩人的桌椅，大多利用來喝點小酒欣賞外頭造景。
中心區域則是採四人桌或吃套餐時候使用，吃飯時就不會感到壓迫。
如果有四人以上在中間區域也會進行併桌，後方則是出餐檯，生魚片或酒類都會從那邊出。
◆姫沙羅如月壽喜燒餐
本次吃的是如月餐共有10道菜，通常都是一道一道上，品嚐完一道後下一道才會送上，順序為：1.先付；2.お椀；3.御造り（刺身）；4.焼物；5.焜炉（主菜）；6.揚物；7.食事（白飯）8.留椀（味噌汁）；9.香の物(漬物)；10.水果子(甜食)。
這樣編排菜單的道理是：先付，先上一個小酒菜，以免客人久等。前菜，即冷菜拼盤，一般三種或五種拼擺在一起。先付和前菜是專供客人喝酒用的酒菜。然後上先椀意思是先喝一碗清湯起清口作用，以免口內酒味濃吃不出味道。
然後再上生魚片、煮物、燒物。合餚根據菜量可有可無。然後上酢物起爽口作用。最後上醬湯、米飯、鹹菜、甜食。
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除了一般一泊二食所付的套餐之外，也可以追加點主廚推薦的特餐，像這裡很有名的竹筴魚、鮑魚、天婦羅，應該都很推薦大家來嚐看看。
●先付
先付，先上一個小酒菜，以免客人久等。所以大多會以小菜類為主，本次先付是胡麻豆腐。
胡麻豆腐在上面淋上一點點味噌，吃起來不像一般豆腐會有Q彈感，反而能感受到芝麻糊凝固而成的豆腐感，味道很香吃起來也不會有豆腐的豆味。
另一項日本特有文化，溫泉餐廳都不會附上飲料或水，而是要自己加點啤酒或是清酒類，所以如果不是吃自助餐，建議還是典個啤酒或清酒品嚐，而我們這次點的是鶴齡清酒，鶴齡是來自於越光米產地酒，聽說喝起來很順口。
鶴齡 純米吟釀 (未滿18歲禁止飲酒)
［青木酒造］位於新縣魚沼已有300年歷史的老酒廠，魚沼最高級越光米產地，冬天深雪能釀出好酒，喜歡清酒應該會很愛。
酒米：越淡麗
精米步合：55%
日本酒度：+0.5
酸度：1.4
酒精：15%
特色：米香高雅，清爽
推薦飲法：凍飲、常溫
點完之後服務小姐就會拿很大瓶的清酒來倒酒，並且一直把酒倒滿溢出到升酒杯為止，除了杯中的酒以外，檜木作成的升酒杯也能直接喝，用來品嚐檜木的香味。
鶴齡不愧是新縣魚沼的酒，喝起來完全不辛口很順之外，喝下去之後還會回甘真的很好喝，搭配上煮物或刺生真的是很不錯。
升酒的小常識
日本有些「もっきり」風格的店，意思其實就是「在溢出這個容器前，無止盡添加⋯⋯」，「注入滿滿的酒」這種規則，把升酒呈現在顧客面前，然後把日本酒加到看起來快滿出來的樣子。
當店員在倒酒的時候，可以同時看到一起在幫店員加油的熱鬧場面，店內氣氛嗨翻天，大家都非常拭目以待想看表面張力的力量到底可以到什麼程度。
順帶一提，像這樣的倒酒方式，其實是從「倒酒的人想要表達自己熱情的心意」而來的。
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●お椀
鯛魚搭配松茸、蘿蔔、野菜，喝起來清爽不油膩。
●御造り（刺身）
生魚片則是鮭魚、竹筴魚、黑鮪魚、吃起來也沒有任何腥味，就算不加芥末也好吃。
●焼物
鰤魚與白蘿蔔燒烤，吃起來有淡淡的甜味，配合生薑一起享用也很合拍。
除料理和擺盤以外，器皿也是用的十分高雅，搭配上金色的花紋，就像是一幅畫一般。
●焜炉（主菜）
主菜是豬肉的壽喜燒，提到壽喜燒就必須要搭配蛋才能吃出滑順的口感。
壽喜燒(すきやき)」是一種日本獨特的鍋料理，用鐵製淺鍋燒薄片牛肉，特色是使用砂糖和醬油調和出來的鹹甜調味湯底。將牛肉和蔥、香菇、豆腐、蒟蒻絲(しらたき)等副食材一起烹煮，再沾生蛋食用。
所以正確吃法應該是把蛋打勻，等肉熟透之後搭配蛋一起吃，如果牛肉的話就可依自己喜好吃軟嫩一點，這裡的豬肉也沒有腥味，但仍能感受到豬肉的原味。
●揚物
炸物則是由筍子、子持魚、松茸吃的時候淋上一點檸檬，再沾一點抹茶鹽，酥酥脆脆略有鹹味感覺很棒。
●食事（白飯）&留椀（味噌汁）&香の物(漬物)
在日式套餐部分最後則是白飯，原本會不解為何白飯不在吃壽喜燒的時候上，後來慢慢可以體會，食物單一吃的時候才能感受到原有的風味，兩三樣搭配吃再配白飯，就算米飯再好吃也吃不出味道，所以體會原始味道也是日本吃飯時候重要的一環。
●水果子(甜食)
梅酒慕斯、奶油果凍、草莓與奇異果，來個完美的結尾。
●麦お茶
最後還跟他們要了一杯麥茶，除了驅除寒意外也暖暖脾胃，真是令人滿足的一餐。
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