【京都找咖啡】結合民宿與餐飲的複合式咖啡店HIBI COFFEE和白色網美風WALDEN
2019-08-14
京都自由行在結束嵐山三部曲之後，我們搭乘JR回到了京都車站，本來是預計要到AEON逛街順便讓爸媽在超市和免稅店採買，結果因為媽媽覺得前兩天我帶去的業務超市比較便宜而斷然放棄這裡。突如其來的更改行程，我掙扎了一下後先送爸媽回旅店休息，約好傍晚回去陪他們逛業務超市(當翻譯)，然後我再回到京都車站去衝我要攻掠的咖啡店，因為多出了時間我就順便把口袋名單的WALDEN WOODS也一起插旗了。
結合民宿和美味咖哩的複合式咖啡店「HIBI COFFEE」
首先這間是距離京都車站比較近一點的HIBI COFFEE，原本是想要去一次攻略咖啡和咖哩的，沒想到臨時變更行程之後的時間問題，變成太早到HIBI COFFEE而吃不到咖哩飯(扼腕)，所以我之後要再來一次(咦)。
從京都車站的前站走過來(京都塔這邊)，距離不算太遠約兩個街區，但也要走個十分鐘左右，在七條通和河原町通的十字路口旁有個小岔路，像是防火巷道一樣，路口便能看到好幾個指示牌 (就是那個河原町，沿著一直走就能回到四條通，大概半小時左右的距離)。
HIBI COFFEE比較特別的地方是，這邊並不是一個單一品牌的店，從照片可以看到，最裡面就是しづや民宿，是比較木質設計的和風hostel，一旁就是共用一個店面的ASIPAI CURRY和HIBI COFFEE，所以來這裡的話可以一次收穫設計民宿、美味咖哩和好喝咖啡。
咖哩部分是由ASIPAI CURRY供應，但店面其實是和HIBI COFFEE同一個，看到營業時間11:30~15:00和18:00~21:00，如果想和咖啡一起享用那就只有中午時段才有辦法喔，而我就是因為錯過時間，又不能在這裡耗到六點，所以只能看著咖哩菜單默默留下兩滴淚，下次我一定要再來吃(握拳)。
京都像HIBI COFFEE這種專業咖啡店真的非常多，提供有多種手沖之外也有義式咖啡可以選擇，特別注意最下面那款是它們招牌的配方豆(HIBI COFFEE BLEND)，看MALU介紹過的幾間咖啡館包含ARABICA(%)都會特別烘焙配置屬於自己的配方豆(BLEND)，可以說是目前日本走向自烘豆的一個趨勢。
另外菜單上也註記了100g、200g、300g的包裝價格(日本人賣咖啡真的都是以100g為單位計算)，如果喝了喜歡就能馬上購買，下面的小板子上寫的是他們的套餐，據說很好吃的buttertoast奶油吐司+優格+飲料任選只要800日幣。
一開始HIBI COFFEE吸引到我，就是因為它們LOGO的人像畫，這天看到老闆的時候就有種莫名的理解XD看照片裡面不小心入境的老闆，是不是跟圖案根本一模模一樣樣？
負責咖啡店的老闆叫茅原敬憲，官網上看到好像除了老闆之外還有一個女性咖啡師，雖然店內的空間不大，但廚房裡面還隱藏了一個小型的烘豆機，平日都會提供四到五種的咖啡豆。
因為錯過了咖哩的時段，所以最後我只點了一個奶油吐司和一杯拿鐵，日本的麵包真的都是簡單烤過就很好吃，然後店內到處充斥著老闆圖樣的LOGO，是說他自己每天這樣看自己的頭像不會覺得有點害羞，感覺很自戀這樣嗎？
HIBI COFFEE
地址：京都府京都市下京区七条通河原町東入材木町460
時間：08:00~18:00
官網：http://hibicoffee.strikingly.com/
tablog：https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260101/26027346/
品咖啡享生活「WALDEN WOODS KYOTO」
離開HIBI COFFEE之後，要從剛剛七条通前往大概在六条周邊的WALDEN WOODS KYOTO，這間2017年底才開幕的純白色系咖啡店，因為超好拍的室內空間而迅速成為了網美的IG熱門打卡地點，一開始覺得這名字真難記，後來查資料發現是取自美國著名作家Thoreau的散文集《Walden》，主要是老闆想帶給大家一個享受生活的空間。
WALDEN WOODS KYOTO乍看會以為在大馬路上，其實地點感覺還蠻巷弄的，格局看起來很像是打通雙店面的感覺，整體純白色系非常的夢幻，沒有太過華麗或多餘的綴飾，走極簡、乾淨的路線。店內的中心擺放了一台黑色的probat大型烘豆機非常引人注目，也如同前面所提，強調了現行風潮的自烘豆路線，當然也有只屬於它們的WALDEN BLEND。
另外也可以看到一樓可以說是沒有內用的座位，只有一張板凳像是給外帶客人的等候區，我還蠻喜歡日本許多這種強調咖啡專業價值的特色店。
他們家的咖啡機看起來應該也是Slayer的訂做款，以白色大理石為外殼相當地融入整個空間的設計感裡。吧檯裡面的空間非常大，就算有龐然大物的烘豆機也不顯得擁擠，收納和整理也非常簡潔，視覺上非常的舒服。
側邊樓梯可以上二樓，不同於一般咖啡店的桌椅，保留了大正時代的老屋風貌之餘，圍繞整圈的階梯式座位，非常開放的空間感反而更像是隨處可坐的戶外感，加上沿著樓梯而上擺滿整圈的露營油燈更添氣氛，從當天在場的客人就不難看出，這裡真的是少女網美的集散地阿!害我都不好意思在這裡停留太久了。
算了一算，這已經是我今天從Arabica、HIBI Coffee之後的第三杯咖啡，已經開始覺得有點超負荷了呀！因為WALDEN WOODS也是自家烘焙的路線，相對其他店稍微偏淺一點點，拿鐵喝起來也相對更加柔順些。
WALDEN WOODS KYOTO
地址：京都府京都市下京区栄町 508-1（花屋町通り富小路西入る）
時間：9:00～19:00
官網：https://www.walden-woods.com/
tablog：https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260101/26030010/
