【食】日本/名古屋 名古屋新美食 台灣吃不到的台灣辣拌麵 台湾まぜそば はなび錦店
2019-05-22
名古屋美食很多,這次要來介紹新的名古屋代表美食
台湾まぜそば(台灣辣拌麵)
雖然名字有台灣,依然是台灣不存在的名古屋發祥的在地美食
不過它的歷史還很短,是這十幾年誕生的
就是在這家はなび誕生的
所謂的台湾まぜそば是指乾麵,使用特粗麵條上面擺滿了台湾ミンチ(台灣肉醬)
所謂的台湾ミンチ是加入辣椒.大蒜.再用醬油調製而成的肉醬
其它又鋪滿了韭菜.青蔥.魚粉和蛋黃
然後就是把所有的料攪拌均勻就能美味的享用了
我們是星期六的中午時段來
店面不大,不是在路面而是在大樓的裡面,會有些不好找
前面大概排了十幾個人,約等了30分鐘左右才入店
點了
元祖台湾まぜそば 810円
キミスタ 900円 (不辣)
也有其他普通的拉麵菜單,不過應該大家都是為了有名拌麵而來
看大家桌上幾乎都是拌麵
元祖台湾まぜそば
沒有加辣就算滿辣的,但是好吃的辣,普通來說應該是中辣
吃了一兩口後就會筷子停不下來的像著了魔的吃完整碗
代謝好的人吃完會滿頭大汗
キミスタ
和台灣拌麵不同是的,因為不辣,所以沒有台灣肉醬,而是切塊的叉燒,量也給得很大方
韭菜也換成水菜
叉燒燉的很夠味,入口即化,鹹鹹甜甜的
然後拌上蛋黃配上水菜,可以推薦女性朋友
不會太過重口味,也沒有太過刺激的辛香料,還滿順口的
吃到中途如果膩了想換口味,可以請店員加入蒜泥
或是桌上有店家自製的昆布醋,醋的酸味讓口腔瞬間變得很清爽
吃完後可以請店員免費加飯
(但其實只有2.3口)
吸飽剩下的醬汁的白飯,這一餐吃得很滿足
題外話
走在名古屋街頭真的滿容易發現 「台湾ラーメン」「台湾まぜそば」「台湾料理」「台湾○○」
「台湾○○」的料理名通常都是會辣的,然後料理中會融合辣肉醬
「台湾料理」的話,我雖然沒吃過,但看了菜單就會吃到其實大部分都只是中華料理店
真正的台灣料理店還是少之又少啊
台湾まぜそば はなび
https://www.menya-hanabi.com/
住所：愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル 1F
TEL：052-962-7500
営業時間：
昼11:30～14:30（LO:14:30）
夜18:00〜22:00（LO:21:50）
定休日：月曜日 / 第2第4 木曜日
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