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東京職人咖啡不踩雷!5間咖啡迷絕對不會錯過的經典好咖啡,猿田彥珈琲、堀口珈琲、藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee清澄白河1號店巡禮

2020-01-18

要品味東京,「咖啡」是絕不能錯過的一環。在國際上屢屢嶄露頭角的咖啡職人,都來到東京默默地發光發熱,深入繽紛的咖啡激戰區東京,找尋那一杯最美味的好咖啡。行家必喝的5間經典,絕對不會錯!

 

 

 

風靡台日的至福好咖啡「猿田彦珈琲 アトリエ仙川

2011年在惠比壽僅8.7坪的空間裡,年輕的大塚朝之開設了小小咖啡店,以「僅僅1杯咖啡就能感受幸福」為宗旨,鑽研最頂級的咖啡,短短數年立刻躍身為最受矚目的人氣咖啡店,2015年大塚職人回到東京調布市的家鄉,開設了2號店,定位為「咖啡工作室」。寬敞的2層樓建築除了能看到職人一杯杯手沖製作咖啡,2樓還設有重達1公噸的咖啡烘焙機,是咖啡愛好者不會錯過的必訪店舖。

猿田彥珈琲

▲挑高的店內可從2樓看到大塚職人在長達10公尺的吧檯前細心製作咖啡。

 

猿田彥咖啡

▲カフェラテ(拿鐵咖啡、ドリップ 手沖滴濾咖啡等,除了特調滴濾咖啡外,義式濃縮咖啡也是由3種咖啡豆特調製成。

 

猿田彥 仙川▲店內也販售各式自家製的咖啡小點,如穀麥等。

 

猿田彥 仙川02

▲工房型的獨特店鋪。

 

 

猿田彦珈琲 アトリエ仙川 ​   Info.
地址:東京都調布市仙川町1-48-3 P'sスクエア仙川

電話:+81-3-6909-0922
時間:07:00~22:30;周六、周日、假日10:00~22:30

公休:無
交:京王電鐵「仙川」站出口即達
>>官方網站

 

 

 

 

 

 

 

來自紐西蘭的義式咖啡專家「 TOKYO ROASTERY & CAFE

近年來,東京咖啡風潮的關鍵字中一定少不了「清澄白河」。位於東京東側下町區塊的低調街區, 在隨著Blue Bottle Coffee等國際頂級咖啡進駐後開始受到咖啡愛好者的注目,ALLPRESS ESPRESSO 也是這一波進駐清澄白河的頂級咖啡名店。來自紐西蘭的咖啡工房,以最高品質的阿拉比卡咖啡豆搭配熱風式烘焙,打造出巧妙平衡了酸味、苦味、甜味的義式濃縮咖啡, 被視為義式咖啡的專家。

ALLPRESS ESPRESSO▲由熟練的咖啡職人細心抽出每一杯完美的義式濃縮咖啡。

 

ALLPRESS ESPRESSO 02

▲在眼前一杯杯細心手沖的滴濾咖啡必嚐。

 

ALLPRESS ESPRESSO拿鐵▲相較一般拿鐵奶泡偏少的Flat White(澳式咖啡牛奶),能喝到柔順口感。

 

ALLPRESS ESPRESSO▲店內設有巨大的烘焙機,每日製作出頂級咖啡豆。

 

▲店舖改建自古老的木材倉庫,帶有工業風的設計與舊有的建築融為一體。

 

 

ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY & CAFE ​   Info.
地址:東京都江東区平野3-7-2

電話:+81-3-5875-9392
時間:08:00~17:00;周六、周日、假日09:00~18:00

公休:無
交:東京METRO「清澄白河」站B2出口走路8分鐘
>>官方網站

 

 

 

 

 

 

 

不只咖啡店,更是堅持的生產者「堀口珈琲 狛江店

除了經營咖啡店,更是講究的咖啡生產者。抱持著身為烘焙者、料理者的使命感,不只是將頂級的咖啡豆直接交付給客人,更要下工夫讓 其滋味更上一層樓。堀口珈琲認為「特調咖啡」正是代表店舖的門面,因此遠赴世界各地找尋各式各樣的高品質咖啡豆,細心混合出9種特調咖啡,也因為這樣的堅持,堀口珈琲一直是咖啡愛好者心目中頂級的1杯。

堀口珈琲

▲專注確認咖啡豆的狀態,細心烘焙,是堀口珈啡職人每日的例行工作。

 

▲依喜好選擇喜歡的特調咖啡,手沖製成香醇咖啡。

 

堀口咖啡▲店內採用的烘焙機為FUJI ROYAL 20kg與10kg 二台。為提供日本各地的咖啡店及個人顧客,總是不停歇地運作著。

 

堀口咖啡

▲店鋪內一半是咖啡廳、一半是烘焙坊。

 

 

堀口珈琲 狛江店  ​   Info.
地址:東京都狛江市和泉本町1-1-30

電話:+81-3-5438-2143
時間:10:00~19:00(喫茶10:00~18:00)

公休:周一(遇國定假日順沿至隔日)
交:小田急電鐵「狛江」站北口即達
>>官方網站

 

 

 

 

 

 

 

 

一次品嚐東京3大精品咖啡「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

由奧澤.自由之丘的咖啡名店ONIBUS COFFEE的坂尾老闆開設,提供從產地、 農園到烘焙、抽出每一環節都徹底把關的精品咖啡,堅持凝視Seed to Cup的過程 。除了ONIBUS外,另選用了武藏小山「 AMAMERIYA ESPRESSO」及目黑「SWITCH COFFEE TOKYO」的咖啡豆,能一次品嚐東京3大人氣精品咖啡,咖啡豆採淺焙法,喝得到纖細的風味,是澀谷必訪的人氣店家。

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

▲坐落於澀谷一角的小小咖啡站,卻能喝到最講究的精品咖啡。

 

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS澀谷▲實際品嚐咖啡豆,嚴選沒有雜質、具有高度 香氣、酸味、後韻的頂級品種。

 

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS咖啡▲紙杯上的英文字母代表了咖啡的種類,F是Filter(濾紙)即滴濾咖啡、W是White即拿鐵、B是Black即美式咖啡。

 

 

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS  ​   Info.
地址:東京都渋谷区道玄坂1-19-8

電話:+81-3-6809-0751
時間:08:30~20:30;周;六、周日、假日09:00~19:00

公休:不定
交:東京METRO「渋谷」站1號出口走路5分5分鐘
>>官方網站

 

 

 

 

 

 

 

 

咖啡界的「Apple」進軍日本1號店「Blue Bottle Coffee 清澄白河

2015年率先進駐清澄白河打響了國際咖啡大戰的,就是來自於美國的Blue Bottle Coffee。被喻為咖啡界的「Apple」,雖是連鎖店卻堅持追求講究的好咖啡,清澄白河1號店內同時設有烘焙機,從嚴選咖啡豆、 烘焙、抽出到提供給來客,Seed to Cup打造 出的精緻美味立刻打響名號,如今在日本已有多家店舖,也成為咖啡愛好者東京朝聖的名店。

Blue Bottle Coffee

▲每日變換種類的單品咖啡,從烘焙、抽出到裝盛都在店內完成。

 

藍瓶咖啡

▲以大片玻璃打造的工業風店舖,低調卻充滿設計感。

 

藍瓶咖啡 清澄白河

▲店內設置有烘焙機,是咖啡店同時也是烘焙坊。

 

Blue Bottle Coffee 清澄白河

▲清澄白河的環境與奧克蘭相似,有工廠、有住宅,也有大自然,讓創始者詹姆士一見如故,選擇做為海外1號店的地點。

 

 

 

Blue Bottle Coffee 清澄白河   ​   Info.
地址:東京都江東区平野 1-4-8 
時間:08:00~19:00

公休:無
交:東京METRO「清澄白河」站3號出口走路10分鐘
>>官方網站

 

 

 

 

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