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隱身那霸的職人咖啡!慵懶隨性卻毫不馬虎的好咖啡「たそかれ珈琲(TASOKARE COFFEE)」,騎著單車上班的職人老闆帶來最暖心的好滋味

2019-12-20

那霸出生的老闆,曾於東京生活了7年,學習義式咖啡的技巧、拉花手藝,如今回到最熟悉、最放鬆的城市那霸,加上自學的手沖咖啡,開設了小小咖啡店。對於餐點、店舖都沒有特別的堅持,隨性而至,提供每天喝也不膩的好咖啡。

 

 

黃昏時輕輕造訪
回想一天的點滴「たそかれ珈琲 

那霸馬路旁的老舊玻璃拉門外,若停放著腳踏車,通常表示老闆己經到了。拉開門,店內流洩出輕緩的爵士樂,小小的店舖擠滿了各式各樣的故事。

▲為了保持濕潤,濾布始終浸泡在水裡,只有使用時才會取出。細心的繞圈沖泡,濾布手沖打造溫和口感。
 

 

 

那霸出生的老闆每天騎著單車上班,身在汽車社會沖繩卻不開車,只笑說「對我而言,這樣就很夠了」。店內提供濾布手沖咖啡及義式咖啡,所有咖啡都是單品咖啡,不特調、不混合,自家深煎烘焙,口感深遂帶有淡淡苦味。

▲店內每日備有4種咖啡豆,可依喜好、苦味作選擇,帶有深度的口感適合放鬆的午後細細品嚐。

 

▲滑順的奶香之後,是略帶苦味的香醇拿鐵咖啡,拉花與陶器也交織成可愛圖案。

 

 

「たそがれ」為黃昏之意,也因光線昏暗看不清來者,因而帶有「你是誰?」的含意,老闆希望每位來客都能輕鬆交流,展開一段咖啡的對話。

▲店內的牆壁其實是美術展覽畫廊,不定期的展出沖繩各作家的作品。

 

▲咖啡豆、餐具排列在吧檯上,秩序中帶有生活感。

 

▲懷舊的毛玻璃及腳踏車,是たそかれ的招牌景致。

 

 

 

 

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たそかれ珈琲   Info.
地址:沖縄県那覇市牧志1-14-3 1F
時間:09:00~16:00
公休:毎月 1日 10日 11日 20日 21日 30日 31日
交通:沖繩都市單軌電車線「美栄橋」站出口即達
>>官方網站

 

 

 

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