達人嚴選！在百年町家改建的「京都釀造所」暢飲京都職人的精釀啤酒！享受京式微醺夜晚～

旅遊就想恣意放空，舒緩疲憊的身心，

不妨到歲月洗鍊的町家老屋中，來杯注入職人精神的釀造啤酒，

體驗京都才有的老屋與職人啤酒交融的微醺之夜。

2019／6／9 OPEN！

古老茶舖化身職人釀造所「家守堂」

坐落於伏見地區的町屋釀造所，改建明治初期的古屋，保留老屋元素的同時，注入嶄新的價值，更期待成為町屋與文化的守護者，因而命名為「家守堂」。店舖附設釀造所，提供現壓啤酒，能嚐到最新鮮滋味；啤酒種類豐富，融和宇治茶等在地元素，打造京都風的獨特啤酒。除了啤酒外，也有茶飲、下酒菜及套餐等餐點選擇。

▲在坐擁小巧中庭的舒適環境中，愜意品酒。

▲左‧FLYING GECKO￥480（200ml）／與褐色的色澤不符，口感意外清爽。中‧DESTINO￥480（200ml）／使用日本培育的啤酒花Sorachi Ace釀造的美式淺色愛爾，可嚐到檸檬、松樹的清香。右·CHAKABUKI（茶歌舞伎）￥600／使用宇治產的茶葉、柚子果皮釀造的啤酒，帶有茶香及果香，風味絕佳。

▲茶粥膳￥670／早餐以對身體有益的食材製作，提供茶粥﹑漬物、味噌湯等日式傳統餐點。

家守堂 Info.
地址：京都府京都市伏見区中油掛町108
電話：+81-75-603-3080
時間：07：00～22：00
公休：無 
交通：京阪電鐵「伏見桃山」站出口走路6分鐘
>>官方網站
 

食器老舖變身日本酒餐館「利き酒処336」

專門製造、販賣京燒、清水燒的陶器老舖「朝日堂」，以「用京都的食器，品嚐京都的酒」為概念，打造了個性十足的日本酒餐館。位於伏見的在地酒造「キンシ正宗」的新鮮生酒等頂級清酒，裝盛在朝日堂精緻的杯器中品嚐。店舖改建自屋齡超過70年的古民房，僅有吧檯座更能細細享受小酌時光。

▲改建自古老民房，店內處處可見承載歲月的痕跡。

▲融和復古及時尚的餐館，帶給旅人不同以往的京都之夜。

▲左·從酒造0度直送的「純米大吟醸」搭配朝日堂的杯器一起品嚐。右·東山八百伊￥800／選用京都產的蔬菜醃漬，適合搭配日本酒享用。

利き酒処336 Info.
地址：京都府京都市東山区白糸町572-3
電話：+81-75-741-6996
時間：11：00～19：00（LO18：30）
公休：不定
交通：京阪電鐵「清水五条」站4號出口走路15分鐘
>>官方網站
 

極簡風時尚町家酒吧 「BEFORE9」

店名取為BEFORE9，除了意指「8」，也象徵著店主過去在滋賀縣的傳統造酒廠「酒八」的初衷。清單上各別列出8種清酒以及8種啤酒，若嘴饞想配點下酒菜的話，每日廚房也會推出不同的小菜選項以滿足酒客們挑惕的味蕾。完整保留町家建築骨架，加上新潮的工業風水泥設計，打造出全新的町家空間。
 

▲極簡的現代風格，與周邊的町家老屋形成鮮明對比。

▲酒吧不僅延續了店主的釀酒技藝，同時也保存了京都的老式建築，呼應京都的特有韻味。

▲クラフトビール（職人啤酒）￥650／小杯．￥800／中杯／以京都產在地啤酒為中心，備有8種特色啤酒供來客品嚐。

BEFORE9 Info.
地址：京都府京都市中京区烏丸御池上ル二条殿町545
電話：+81-75-741-6492
營業時間：17：00～凌晨01：00
公休：不定
交通：京都市營地下鐵「烏丸御池」站1號出口即達
>>官方網站

▼更多詳細內容，請看Japan Walker11月號▼​