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【北陸必吃】滿滿日本海捕撈的新鮮海產 ~精選石川、福井、富山3縣特色海味!鄉土料理、體驗型創意壽司、英式壽司一次享有

2019-05-03

春夏季盛產的白蝦、螢光烏賊以及秋冬季最肥美的越前蟹,都是走訪北陸地區必吃的海鮮料理!

面對日本海、富山灣,得天獨厚的地理位置,讓北陸3縣一年四季都有豐富海產可品嚐。

除了生魚片、壽司外,還有超多當地限定的特色料理,趕快來大啖北陸的海鮮絕品吧!

 

 

富山縣

傳承百年歷史的鱒魚壽司老舖「ますのすし本舗 源 おむすび屋


富山縣最著名的鄉土料理非鱒魚壽司莫屬,其中備受愛戴的店舖就是已有110年歷史的老舖「源」。鐵路便當起家,為了帶給旅人家鄉味的撫慰,融入了鱒魚壽司。嚴選新鮮鱒魚及富山產的稻米,並使用立山的融雪水,將食材的精華濃縮其中,口感厚實的好滋味使其成為富山伴手禮的首選。 

 

W7系北陸新幹線開業記念「特選小丸」¥1300/為了紀念W7系北陸新幹線的開通,特別製作限定包裝的鱒魚壽司。

 

富山湾 蛍いかの釜飯(富山灣螢光烏賊釜飯)¥1000/春季限定,富山不只盛產白蝦,也是螢光烏賊的產地。

 

▲提供多樣化的豐富鐵路便當店,讓往來富山站的旅人有更多元的便當選擇。

 

 

ますのすし本舗 源 おむすび屋  Info.
地址:富山県富山市明輪町1-227
電話:+81-76-431-2104
營業時間:06:00~20:00
公休日:無
交通:JR「富山」站直通
>>官方網站

 

 

 

 

石川縣

體驗型的創意和風料理 「COIL


不再只是古都的「金澤」,近年儼然成為新潮建築林立的時尚之都,就連傳統美食也不落人後,不斷創新。主打體驗型餐館的「COIL」,讓日本傳統細捲壽司再進化,提供近江町市場的海鮮、蔬菜、肉品等45種配料,可依個人喜好選擇食材,自行動手製作。另附設日本茶體驗區,可享受日式泡茶的樂趣。

 

▲選用完5~8樣配料後,可製作個人專屬的獨特細捲壽司,體驗嶄新的壽司吃法(¥1280起)。

 

▲45種豐富的配料,還可嚐到北陸著名的甜蝦等海鮮。

 

▲時尚簡約的室內設計搭配榻榻米式的座位區,展現傳統與現代兼具的獨特韻味。

 

 

COIL  Info.
地址::石川県金沢市袋町 1-1 かなざわはこまち 2F
電話:+81-76-256-5076
營業時間:11:00~22:00(LO21:00)
公休日:無
交通:JR「金沢」站東口走路15分鐘
>>官方網站

 

 

 

 

福井縣

和洋融合的新型態英式壽司 「sushi bar daishin


曾遠赴英國學習的店主將傳統壽司結合歐洲飲食的元素,創作出宛如藝術品的壽司料理。嚴選北陸捕獲的新鮮海鮮,重視食材的鮮度,從魚類的選用到處理絲毫不馬虎,且不直接使用鮮魚,而是經過熟成的處理,展現魚類最佳風味。店內為無菜單料理,由店主精心研發菜色,推出色香味俱全的創意料理。 

 

▲味道與美感兼具的壽司料理,每道都像藝術品般,相當精緻。

 

海鮮丼¥2000/外帶限定的繽紛海鮮丼,同為預約制,18:00開放領取。

 


▲料理或是室內裝潢都別具巧思。

 

 

sushi bar daishin  Info.

地址:福井県福井市中央1丁目11番3号 岩本ビルB1 
電話:+81-776-28-0700(採預約制,請提前一日預約)
營業時間:12:00~13:30、18:00~23:00
公休日:周日、周一
費用:午餐¥5500/人、晚餐¥8800/人
交通:JR「福井」站西口即達
>>官方網站

 

 

 

 

 

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