來去皇室宅邸吃午飯！神奈川縣登錄有形文化財「舊御用邸菊華莊」當季日本料理「獻上御膳」提供開始！
2021-09-10
目前由富士屋旅館所經營的「舊御用宅邸 菊華莊」配合季節，推出了全新的日式料理「獻上御膳」，已經於2021年8月21日開放下訂。這次的料理由料理長大石孝親自挑選當季的素材，長時間熬煮而成，在裝盤上也堅持選用具有和式風情的多重箱。
▲圖片來源／富士屋旅館官方新聞稿
舊御用宅邸 菊華莊
▲圖片來源／富士屋旅館官方新聞稿
菊華莊在1895年，也就是明治28年開設，當時名為宮之下御用邸，之後有一段時間是高松宮家的別邸，目前已經改由富士屋旅館經營。高松高家是皇室的宮家，由大正天皇的第三皇子宣仁親王所創設。建築是純正的日式風格，庭院的風景變化尤其引人入勝。菊華莊共有48個座位，也有包廂。
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舊御用宅邸 菊華莊獻上御膳
▲圖片來源／富士屋旅館官方新聞稿
御膳總共包含11道。前菜是萩豆腐，附美味出汁和山葵；獻上箱包含紅葉鯛和迴游鰹魚；炊煮長芋、南瓜、秋茄子、炸楓葉、柿子和和風拌菊菜；菊花和雞胸肉的北陸鄉土料理、玉子燒、鴨肉片；蒲燒、蓮藕煎餅、燒烤柚庵秋刀魚、醋漬蓮花。飯中加了香菇，甜點則是栗善哉。價格5,000日幣，含稅。一天限定10份。
▲圖片來源／富士屋旅館官方新聞稿
菊華莊位在神奈川縣，除了這次介紹的午餐「獻上御膳」以外，也有提供早餐和晚餐。營業時間為7：30～10：00、11：30～15：30和17：30～22：00。不只如此，富士屋旅館對於消費者的服裝也有一些基本的需求，希望盡量不要穿短褲、破洞加工牛仔褲或夾腳拖。想要在皇室宮邸用餐，體會日本皇室奢華氛圍的人可以透過網路和電話預約！
■餐廳資訊
餐廳名稱：舊御用宅邸 菊華莊
地址：神奈川縣足柄下郡箱根町宮之下359
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