長野秘境好山好水還好好吃！Q彈有勁的蕎麥麵、最新鮮山葵、飽滿多汁的香甜蘋果，在地美食總整理

長野縣的秘境「安曇野市」，群山環繞，遍處湧泉，
如此乾淨的優良環境 ，孕育出安曇野豐富的物產。

以在地食材打造的簡單料理 ，每一口都能嚐到最天然的滋味！

到安曇野旅行時，千萬不能錯過這些美味～

必嚐美食01.蕎麥麵

百年老屋品嚐道地蕎麥麵 &蘋果甜點「庭園そば処 みさと」

改建自百年古民家的蕎麥麵店，保有日式傳統建築的韻味、寬闊的日式庭園，適合在涼爽的午後坐在長廊享用美食。店內食材選用講究，皆為當地農家出產，招牌Menu為蕎麥冷麵，麵條Q彈有勁，再搭配香濃的醬油及新鮮現磨的山葵，更添風味。以安曇野出產的新鮮蘋果製作的糕點，也是店家推薦Menu，淺嚐一口，滿滿的蘋果香氣在口裡化開 ！

▲みさと満喫セット（misato特製豐富套餐）¥2100／ 手工蕎麥麵 、鮮蔬天婦羅等美食一次享有 ， 另附老闆女兒自製的蘋果蛋糕 。

▲到古色古香的古民家享用當地最天然的美味！ 

▲可在榻榻米的座位區，或到坐在緣廊享用豐盛餐點。

庭園そば処 みさと Info.

地址：長野県安曇野市三郷小倉3549    
電話：+81-263-77-2401
營業時間：11：00～14：30（售完即打烊）
公休日：週一（遇國定假日順延至隔日）、第３個週二
交通：JR「一日市場」站出口轉搭計程車約10分鐘
>>官方網站
 

必嚐美食02.山葵料理

最大的山葵田品嚐豐富的山葵料理「大王わさび農場」

擁有百年歷史的山葵農場，是日本最大規模的山葵產地，全年使用北阿爾卑斯山15度以下的融雪地下水灌溉。園內除了可觀賞壯闊的山葵田外，還可品嚐到新鮮山葵製作的各式料理，根莖葉都能食用，一次享盡最豐盛的山葵饗宴。

▲本わさび丼 （新鮮山葵蓋飯）¥980／自行研磨山葵後，加入醬油撒在丼飯上一起享用，能嚐 到新鮮山葵的溫和辛香味 。

▲老少咸宜的山葵可樂餅（¥210），口感溫和不刺激。

▲大王山葵農場還有導覽行程，由活潑的館長向遊客介紹山葵。
 

大王わさび農場  Info.

地址：長野県安曇野市穂高3640
電話：+81-263-82-2118
營業時間：3月～10月09：00～17：20、11月～2月09：00～16：30
公休日：無
交通：JR「穂高」站出口轉搭安曇野周遊公車「大王わさび農場線」至「大王わさび農場」下車即達
>>官方網站

必嚐美食03.信州鮭魚

安曇野必嚐！最鮮甜的信州鮭魚「あづみ野 勝味庵」

信州鮭魚為長野地區經過10年培育出的新品種，肉質緊實、鮮美無腥味是其特色。以炸豬排及沙丁魚料理聞名的勝味庵亦提供新鮮的信州鮭魚蓋飯，鋪上滿滿新鮮鮭魚的蓋飯，每一口都能嚐到鮭魚的鮮甜，讓人一口接著一口意猶未盡。

▲ 信州サーモン丼（信州鮭魚蓋飯）￥980／鮮美的鮭魚搭配Q彈米飯及特色小菜，讓人吃得津津有味。

▲ 鄰近穗高車站的勝味庵是當地的人氣餐館。

あづみ野 勝味庵  Info.

地址：長野県安曇野市穂高4579-2
電話：+81-263-82-2169
營業時間：11：30～14：00（六日假～14：30）、17：00～21：00
公休日：週三
交通：JR「穂高」站出口走路9分鐘

必嚐美食04.蘋果

令人難以忘懷的甜蜜滋味「安曇野観光果樹園」

青森為日本蘋果產量第1的地區，第2名則為長野。每年8～11月為蘋果主要的採收期，果樹園的蘋果種類約有40種，以減少用藥、不摘葉的方式種植，每顆蘋果均能獲得豐富的養分，各個香甜多汁。其中Big Sweet為果農獨家培育的品種，甜度極高，尚未外銷至鄰近城市便已銷售一空。

▲多汁香甜的蘋果，不管是直接享用或是榨成果汁都很美味！
 

▲果園的蘋果種類繁多，口感、甜度各有千秋。

安曇野観光果樹園  Info.

地址：長野県安曇野市三郷小倉6568
電話：+81-263-77-2975
營業時間：08：00～17：00
公休日：無
費用：採蘋果 ￥1100／人（不限時間，現採現吃；如欲帶走蘋果費用則為 ￥2500／人）
交通：JR「一日市場」站出口轉搭計程車約10分鐘
>>官方網站
 

▼更多安曇野旅遊內容，請看Japan Walker2月號▼