巧克力X醬油的嶄新調味料，大大顛覆你的味蕾！和歌山醬油老舖職人巧手打造的「巧克力風味醬油」驚艷登場！
2021-02-26
創業於明治14年的和歌山醬油老舖「丸新本家」，其醬油製造公司「湯淺醬油有限會社」本次與法國的巧克力品牌「ERITHAJ」及巧克力鑑定「Tomoé Saveur」共同合作，歷時4年的企劃開發，終於研發出世界首創的巧克力醬油「可可亞醬(カカオ醤)」。將巧克力的香濃氣息與醬油的深厚底蘊完美結合，頂級調味料就此誕生！
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
因巧克力與醬油同為發酵食品，便以此為發想所打造的全新風味調味料，以集結蔬菜鮮甜的醬油醃漬烘烤過的可可豆，使其在瓶罐中熟成發酵，成功研發出帶有可可風味的醬油。輕嘗一口，巧克力的濃郁香氣在口中散開，巧克力與醬油兩者融合後的深厚口味，讓人驚艷不已！
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
可可亞醬共有兩款，分別為滑順的膏狀款及帶有可可豆口感的顆粒款。膏狀款的口感有如生巧克力般，每一口都能嘗到醬油的藏香與香氣四溢的可可亞交織而成的香醇風味。顆粒款則能品嘗到不均等的可可豆，酥脆口感更添層次，且在咬碎可可豆的瞬間，可可豆溫順香氣在口中留下無窮餘味。
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
而與可可亞醬一起搭配食用的最佳良伴就是生魚片了，特別是鯛魚等白肉魚類最為合適！享用時，挖一小口放在魚肉上後再品嘗，獨特的滋味讓人回味無窮，有別於與醬油一起享用，是截然不同的風味，值得品嘗看看。
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
此外，不只魚類料理適合，與肉類料理搭配使用也相當契合！從帶有點腥味的山豬肉等野味料理到味道較清淡的雞肉料理都一起享用。待疫情趨緩，有機會前往日本旅遊時，不妨就帶回一罐巧克力醬油「可可亞醬」為伴手禮吧！
▲圖片來源／湯浅醤油有限会社
商品資訊
商品名稱：可可亞醬(カカオ醤)
售價：各1,620日幣，含稅
容量：140g
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