生吐司風潮！除了乃が美、嵜本，現在日本還有哪些話題吐司店？精選5大必吃名單，讓你走在吐司界尖端！
2020-05-15
隨著知名吐司店「高級食パン専門店 嵜本」來台展店，日本的生吐司風潮也吹向了台灣！所謂的「生」吐司，意思是不用烤過直接拿來吃也很好吃的等級，甚至連邊邊都還是很濕潤的口感。而創造這股生吐司旋風的是來自大阪的名店「乃が美」，有著全日本最好吃吐司店的封號，也吸引了全國各地的粉絲前來朝聖，還有海外觀光客會特地買回國當伴手禮。現在日本全國有越來越多麵包店也開始推出生吐司，而除了嵜本和乃が美之外，還有哪些時下最夯的生吐司麵包店呢？
人氣咖啡店開設的吐司專賣店むうや
由表參道的超人氣咖啡店「パンとエクスプレスと」（BREAD,EXPRESSO&）在淺草所開設的吐司專賣店「むうや」，顧名思義店內就單單只販售「パンとエクスプレスと」的招牌人氣吐司mou，一開店就蔚為風潮！其實一開始只是因為在開發新菜單時有多餘的食材，誤打誤撞研發出mou這款吐司，沒想到大受好評，甚至還開了專賣店！mou是法文的柔軟之意，這款吐司也如其名般有著前所未有的柔軟口感，深受吐司愛好者的歡迎。
（圖／IG@mou_htbt）
店家資訊
地址：東京都墨田区向島1-2-12
電話：03-6240-4880
營業時間：8:00～20:00
官方網站
超彈牙！矚目度急增的MACHIDA BACKERY
二月份甫開幕的麵包店「MACHIDA BACKERY」，其中心概念為「吐司以上，蛋糕未滿」。百分之百使用來自北海道十勝所產的超高級小麥「夢之力」所製成的麵粉，打造出全新彈牙口感的吐司；愛吃甜的人也另外有紅豆口味的吐司可以選擇，「MACHIDA BACKERY」的紅豆吐司使用來自神奈川縣小田原市的老牌製餡所出產的紅豆餡，配上他們獨特的柔軟吐司，口感超搭！
（圖／FB@マチダベッカリー）
店家資訊
地址：東京都町田市原町田6-10-19 1階
營業時間：11:00～20:30
休：星期二（假日營業）
官方網站
堅持只使用高級水製作！銀座に志かわ的絕品吐司
於銀座發跡的吐司專賣店銀座に志かわ，現在在日本全國各地都有分店。他們對於吐司製作的堅持在於使用的水，銀座に志かわ只使用鹼性離子水製吐司，店家認為鹼性離子水可以帶出食材的香氣及甜味，麵粉也使用加拿大產的高級品，再加上嚴選的奶油及牛奶，打造出獨特的高級吐司。銀座に志かわ的吐司特點是邊邊非常薄，且入口即化，一口吃下即能感受到職人的用心。
（圖／IG@ginza_nishikawa、銀座に志かわ官網）
店家資訊
銀座本店
地址：東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル 1F
營業時間：10:00～18:00（賣完為止）
電話：03-6263-2400
官方網站
每天都想吃的湯種吐司高匠
高匠的吐司是使用湯種製法，也就是用熱水揉和麵糰，再用低溫熟成，由技術熟練的職人一個一個仔細烘烤而成。高匠的湯種吐司有著獨特的嚼勁，甚至還被平面媒體譽為每天都想吃的吐司！
（圖／高匠官網）
店家資訊
阿波座本店
地址：大阪府大阪市西区靭本町3丁目2-7 横井第一ビル
營業時間：週一至週五：10:00 - 19:00
週末及假日：10:00 - 17:00
電話：06-6136-3323
官方網站
像米飯般的紮實彈牙口感！LeBRESSO的HARD TOAST
來自大阪的咖啡店LeBRESSO，店裡菜單有許多各式吐司料理，他們同時也在店裡販售招牌吐司HARD TOAST。HARD TOAST主打百分之百使用北海道春之戀麵粉，吃起來紮實彈牙就像米飯一般！而為了搭配吐司，店裡同時也有販賣各式手工果醬，讓你在家吃也能輕鬆變換不同風味！
（圖／IG@lebresso.jp）
（圖／IG@lebresso.jp）
店家資訊
本店
地址：大阪府大阪市天王寺区味原町1－1
營業時間：8:00～19:00(每月第二、第四週的星期二公休)
電話：06-6765-8005
官方網站
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