生吐司風潮!除了乃が美、嵜本,現在日本還有哪些話題吐司店?精選5大必吃名單,讓你走在吐司界尖端!
2020-05-15
隨著知名吐司店「高級食パン専門店 嵜本」來台展店,日本的生吐司風潮也吹向了台灣!所謂的「生」吐司,意思是不用烤過直接拿來吃也很好吃的等級,甚至連邊邊都還是很濕潤的口感。而創造這股生吐司旋風的是來自大阪的名店「乃が美」,有著全日本最好吃吐司店的封號,也吸引了全國各地的粉絲前來朝聖,還有海外觀光客會特地買回國當伴手禮。現在日本全國有越來越多麵包店也開始推出生吐司,而除了嵜本和乃が美之外,還有哪些時下最夯的生吐司麵包店呢?
人氣咖啡店開設的吐司專賣店むうや
由表參道的超人氣咖啡店「パンとエクスプレスと」(BREAD,EXPRESSO&)在淺草所開設的吐司專賣店「むうや」,顧名思義店內就單單只販售「パンとエクスプレスと」的招牌人氣吐司mou,一開店就蔚為風潮!其實一開始只是因為在開發新菜單時有多餘的食材,誤打誤撞研發出mou這款吐司,沒想到大受好評,甚至還開了專賣店!mou是法文的柔軟之意,這款吐司也如其名般有著前所未有的柔軟口感,深受吐司愛好者的歡迎。
(圖/IG@mou_htbt)
店家資訊
地址:東京都墨田区向島1-2-12
電話:03-6240-4880
營業時間:8:00~20:00
官方網站
超彈牙!矚目度急增的MACHIDA BACKERY
二月份甫開幕的麵包店「MACHIDA BACKERY」,其中心概念為「吐司以上,蛋糕未滿」。百分之百使用來自北海道十勝所產的超高級小麥「夢之力」所製成的麵粉,打造出全新彈牙口感的吐司;愛吃甜的人也另外有紅豆口味的吐司可以選擇,「MACHIDA BACKERY」的紅豆吐司使用來自神奈川縣小田原市的老牌製餡所出產的紅豆餡,配上他們獨特的柔軟吐司,口感超搭!
(圖/FB@マチダベッカリー)
店家資訊
地址:東京都町田市原町田6-10-19 1階
營業時間:11:00~20:30
休:星期二(假日營業)
官方網站
堅持只使用高級水製作!銀座に志かわ的絕品吐司
於銀座發跡的吐司專賣店銀座に志かわ,現在在日本全國各地都有分店。他們對於吐司製作的堅持在於使用的水,銀座に志かわ只使用鹼性離子水製吐司,店家認為鹼性離子水可以帶出食材的香氣及甜味,麵粉也使用加拿大產的高級品,再加上嚴選的奶油及牛奶,打造出獨特的高級吐司。銀座に志かわ的吐司特點是邊邊非常薄,且入口即化,一口吃下即能感受到職人的用心。
(圖/IG@ginza_nishikawa、銀座に志かわ官網)
店家資訊
銀座本店
地址:東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル 1F
營業時間:10:00~18:00(賣完為止)
電話:03-6263-2400
官方網站
每天都想吃的湯種吐司高匠
高匠的吐司是使用湯種製法,也就是用熱水揉和麵糰,再用低溫熟成,由技術熟練的職人一個一個仔細烘烤而成。高匠的湯種吐司有著獨特的嚼勁,甚至還被平面媒體譽為每天都想吃的吐司!
(圖/高匠官網)
店家資訊
阿波座本店
地址:大阪府大阪市西区靭本町3丁目2-7 横井第一ビル
營業時間:週一至週五:10:00 - 19:00
週末及假日:10:00 - 17:00
電話:06-6136-3323
官方網站
像米飯般的紮實彈牙口感!LeBRESSO的HARD TOAST
來自大阪的咖啡店LeBRESSO,店裡菜單有許多各式吐司料理,他們同時也在店裡販售招牌吐司HARD TOAST。HARD TOAST主打百分之百使用北海道春之戀麵粉,吃起來紮實彈牙就像米飯一般!而為了搭配吐司,店裡同時也有販賣各式手工果醬,讓你在家吃也能輕鬆變換不同風味!
(圖/IG@lebresso.jp)
(圖/IG@lebresso.jp)
店家資訊
本店
地址:大阪府大阪市天王寺区味原町1-1
營業時間:8:00~19:00(每月第二、第四週的星期二公休)
電話:06-6765-8005
官方網站
♥我們也有Telegram喔!歡迎加入♥
延伸閱讀
宅在家也能當吃貨!免排隊!日本高級吐司「AZUKI」、國民土產「東京芭娜娜」網購開賣,來偷學在家吃更美味的小撇步~
吐司控必吃!大阪最強吐司「高級食パン専門店嵜本」進軍東京1號店,東急東橫線田園調布站,3公分現烤厚吐司+客製化抹醬