★明けましておめでとうございます！日本的新年吃什麼？★

新年快樂！
2020年因為肺炎疫情，對全世界來說都是艱難的一年，希望今年會變得更好吧。

那麼進入正題吧！
日本在新年的第一天所吃的傳統新年食品（「おせち料理」），你有聽過嗎？
因為這是各個日本家庭在家裡吃的一種新年食品，所以旅行的話可能沒有什麼機會吃得到。
（我也是一樣，如果當初沒有跟老公交往的話，我想我也沒有機會吃香港的新年食品。）
不過無論日本還是香港，因為是新年食品，沒有可能是不好吃的！（笑）

日本的新年基本上會吃一些可以保存的的料理，而且都不會加熱，就這樣放涼着吃。
雖然說「就這樣放涼着吃」，但其實很多料理反而不加熱會更好吃的喔。
而且它們都很適合配日本酒呢～(*'▽')
由1月1日開始，我們一連三天都會吃相同的「おせち料理」。
這是因為當中有一種「新年就讓平時辛勞地站在廚房裡為我們做飯的媽媽/爸爸休息一下吧」的意義。

日本的新年的食品跟香港一樣，都會採用名字有好兆頭的食材和料理。
以下有一些比較有代表性的例子。

数の子（鯡魚子）：以鹽調味的鯡魚卵，意味着兒孫滿堂。
黒豆の甘煮（黑豆甘煮）：因為豆的日文是「まめ」，跟表示「勤奮」的讀音一樣，意味新一年努力工作。
焼き海老（燒海蝦）：因為蝦煮熟後身體會彎曲，就像老人彎着腰一樣，有「長壽」的意思。
焼き鯛（烤鯛魚）：鯛魚的日文是「タイ・たい」，而它隱藏在表示「可喜可賀」（めでたい）的讀音裡。
昆布（昆布）：昆布的日文讀音是「こんぶ」，跟表示「開心、高興」（よろこぶ）的日文讀音相似。
栗きんとん（栗子金團）：用糖煮成的栗子，再在外面放上芋泥的一種食物。因為煮成的樣子是金黃色的，所以意味着新一年財運亨通。

日本新年雖然不會吃白飯，但取而代之會吃年糕（お餅）或年糕湯（お雑煮）。
而「お雑煮」這種食物，其實在日本的各個縣裡，可以是用上完全不同的食材。
年糕可以是圓的或四方形的，年糕湯可以是清湯或味噌湯，而配料嘛⋯

因為我是奈良縣出身的，所以都會吃用白味噌煮成的年糕湯。
配料會加入豆腐、紅蘿蔔、白蘿蔔和年糕，但不會放任何肉類。
然後把裡面的年糕拿出來放到碗蓋上，再灑上甜甜的黃豆粉一起吃。
聽說這種吃法好像在日本全國比較少有的。

我還住在香港的時候，每年年底前都一定會回日本過新年。
這樣的話我就可以同時參加日本的新年和香港的農曆新年，我覺得這樣很划算的說（笑）。
雖然今年很可惜不能參加香港的農曆新年，但希望大家可以再次自由往來日本和香港的一天盡快來臨，也希望今年會是邁步向前的一年！

祝大家有個開心、積極向前和健康的2021年！

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