天婦羅專門店Tempura Makino（天ぷらまきの）自2006年起在兵庫縣開店以來，至今在全日本有11間分店，主要偏佈於兵庫縣及大阪府。繼去年首次衝出日本到新加坡開店後，今年繼續進軍海外來到香港！香港店選址沙田新城市廣場，已在2022年8月18日開幕。今次小編親身到店內採訪，順便試試他們的招牌菜式~！

餐廳簡介

Tempura Makino屬於日本連鎖餐飲集團Toridoll旗下，亦即丸龜製麵和日本譚仔的姊妹品牌。他們主打價位親民的特色天婦羅，包括坊間少見的炸物料理！

料理製作

每件天婦羅均採用自家特製炸漿，新鮮即叫即炸，確保口感香脆。天婦羅炸漿採用自家秘方製作的麵粉調製而成，務求皮薄爽脆。

▲店內有兩個日本直送炸爐，能令油溫迅速維持在180°C度以確保所炸物品質

▲餐廳採用菜油烹炸，並適時更換食油及頻繁地隔走烹調後遺留的炸粉，絕不用「萬年油」。

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推介料理

香港店menu分為海鮮、野菜及特色天婦羅，另有丼飯定食、刺身、小食、甜品、飲料等。

日本產雞蛋天婦羅 $18

▲稀有的雞蛋天婦羅！蛋黃色澤濃調，夾開就有流心蛋黃，推介配白飯一起吃~

海苔明太子 $58

▲用了原條明太子，咬下去充滿辛辣和鹹香。因較為濃味，推薦配酒或白飯/烏冬。

海老及雞胸 $28/$45

▲海老採用熟成虎蝦，有別於坊間彈牙口感。雞胸如口感更滑嫩更佳。

沖繩水雲醋物（配沖繩海鹽） $38

▲沖繩名物之一，坊間通常會配酸汁一起吃，這裡換成新鮮的口感。不過水雲醋物本身幼細，原本的滑溜口感容易被天婦羅蓋過而失色

沖繩苦瓜 (配沖繩海鹽) $35

▲爽脆的沖繩苦瓜配上微鹹的沖繩海鹽，推薦給真心喜歡苦味的朋友

西蘭花苗 $20

▲貼心分為菜葉和莖部，菜葉的口感較為豐富

北海道舞茸菇 $18

▲舞茸菇入口多汁，跟天婦羅平衡不錯

想一次試多款天婦羅，推薦以下定食：

▲大蝦野菜天婦羅定食 $128

 
▲野菜蝦天婦羅盛合 $88

 
▲至福天婦羅便當 $198

▲特選天丼 $178

甜品—蕃薯天婦羅配焙茶雪糕 $35

▲以焙茶雪糕配上熱騰騰的蕃薯，一冷一熱的口感十分有趣。兩者的甜味相當配合！

只吃天婦羅會感覺油膩，推薦配飯麵及凍飲一起吃~

▲冷熱稻庭烏冬

▲菠蘿梳打（左）、沖繩四季柑梳打（右），另有啤酒、日本酒、梅酒等

 

除了以上菜式，還有稀有的原創天婦羅，例如牛柳、牡蠣、帆立貝、紫蘇海膽……等你來自行發掘！

新店開業特典

開幕期內每位客人可獲贈炸蝦天婦羅造型毛巾一條，造型超可愛！（數量有限，送完即止）

不過留意餐廳初期不設訂座和外賣，想試就要早點來walk in取票了！

Tempura Makino HK

地址：沙田新城市廣場一期1樓159號舖
時間：12:00~22:00
電話：28879618 *暫不設訂座及外賣服務
 

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圖片來源/ TEMPURA MAKINO, Tempura Makino Singapore

 

 

 

 

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