【賞櫻新態度】高顏值新派賞櫻甜品
2021-03-18
KADOKAWA集團旗下旅遊資訊平台Walker Plus，於2月份時向751名讀者作問卷調查，達49%決定今年不外出賞櫻花。即使選擇賞花的人，超過6成只會與同住家人一起賞花。因此能買回家的賞櫻食品，今年大受歡迎。除了之前介紹過的三大賞櫻必吃傳統小食外，高顏值的新派賞櫻食品受到年輕一代喜愛。
Mandarin Oriental東京的KUMO一向是日本女生的打卡之選。今年春天，KUMO升級為KUMO®さくら，小櫻花跟朱古力蝴蝶讓白雲甜點更加富有少女味。
圖片來源／マンダリン‧オリエンタル東京株式会社
Oriental Lounge
地址：東京都中央区日本橋室町2-1-1マンダリン オリエンタル東京38階
營業時間：周一至周五 11:30～23:00；周六日假期 11:30～午
交通：東京站步行8分鐘；地下鉄三越前站地下通路直達
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以熊本縣阿蘇郡南阿蘇村26米的400年老樹山櫻為靈感的cocktail，採用了37種草藥的Mancino Bianco為基調，加入熊本產デコポン柑橘果汁跟甜酒，以及九州鮮莓，最後放上乾燥蜜餞櫻花，充滿和風美意。
▲「大桜」 ¥2500+稅（圖片來源／マンダリン‧オリエンタル東京株式会社）
Mandarin Bar
地址：東京都中央区日本橋室町2-1-1マンダリン オリエンタル東京37階
營業時間：12:00～20:00
交通：東京站步行8分鐘；地下鉄三越前站地下通路直達
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使用AKOMEYA食堂獨家米粉仔細燒製的銅鑼燒，加入櫻花餡跟抹茶雪糕，以及熊本縣「白玉屋新三郎」白玉團子的和風pancake。糖漿以罕有的砂糖「和三盆」製成，澆在pancake上別有一番風味。
▲どら焼きパンケーキ 抹茶と桜あん ￥960（連稅）（圖片來源／株式会社サザビーリーグ）
AKOMEYA TOKYO in la kagū
地址：東京都新宿区矢来町67番地
營業時間：11:00～20:00
交通：神楽坂站步行3分鐘
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スリジエ即法語中的「櫻花」，也有毋忘我的意思，所以這款櫻花口味的芝士蛋糕便是以在櫻花雨下戀人告別為靈感。為了令櫻花花香更突出，特別加入野莓果醬與柚子cream，吃起來更見風格。
▲スリジエ ￥4651（連稅）（圖片來源／リゾートトラスト株式会社）
THE KAHALA LOUNGE
地址：神奈川県横浜市西区みなとみらい一丁目1番3号THE KAHALA Hotel & Resort Yokohama
營業時間：9:00～24:00
交通： みなとみらい線新高島站或みなとみらい站步行約8分鐘
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英國人氣小食Cookie Union推出大丸東京店限定，以鹽漬八重櫻作餡，既有櫻花香味，亦能中和甜味，讓曲奇增添和菓子的風情。
▲『さくら』 大丸東京店限定（圖片來源／株式会社ブロードエッジ‧ファクトリー）
Cookie Union
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1F
營業時間：10:00～20:00
交通： JR東京站八重洲北口直達
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使用櫻花與櫻葉的卷蛋，既有櫻花香，亦有酸甜新爽的士多啤梨芝士mousse口感。蛋糕則在製作時加入濃縮的野莓果汁，每一口層次分明，卻又和諧好食。
▲SAKURA Roll ¥605（連稅）（圖片來源／株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー）
Patisserie KIHACHI キハチ 青山本店
地址：東京都港区北青山2-1-19
營業時間：11:30～19:00
交通： 青山一丁目站步行6分鐘
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以曲奇碎作餅底，利用櫻花mousse跟士多啤梨啫喱做出弧圓型，加入櫻花Rare Cheese Mousse。蛋糕面再加上櫻花、櫻花餡跟朱古力點綴，春天氣息濃烈。
▲櫻花Rare Cheese Cake ¥650（連稅）（圖片來源／シェラトン‧グランデ‧トーキョーベイ‧ホテル）
toastina
地址：千葉県浦安市舞浜1-9
營業時間：7:30～23:00
交通：JR舞浜駅換乘ディズニーリゾートライン ベイサイドステーション站步行1分鐘
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Kura壽司的高品質甜品系列KURA ROYAL推出全新櫻花甜品さくらパフェ，外接是可愛的半透明櫻花啫喱，加上同樣櫻味十足的馬斯卡彭芝士Mousse，佐以酸甜恰到好處的士多啤梨跟雪糕，每日只提供20客。
▲さくらパフェ ¥528（連稅）（圖片來源／くら寿司）
くら寿司
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伸延閱讀【Kura壽司】2021年第一彈「大間吞拿魚VS寒油甘魚」
櫻花Mousse中間是法國產車厘子グリオット跟開心果，無論是外觀還是內在都是華麗的櫻花口味。上面的忌廉是鹽味櫻花葉所製成，讓層次更見豐富。
▲さくら ～桜香るムース～ ¥750（連稅）（圖片來源／株式会社フォーシーズ）
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon
地址：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内 B1F
營業時間：9:30～20:00
交通：JR恵比寿站東口沿恵比寿スカイウォーク步行約5分鐘
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以櫻花忌廉製成的重達克瓦茲蛋糕，以士多啤梨果醬點綴，最後飾以櫻花啫喱，是價錢親民的賞花甜點。
▲アンテノール／さくらのモンブラン ¥594（圖片來源／株式会社そごう‧西武）
西武池袋本店
地址：東京都豊島区南池袋1-28-1
營業時間：周一至周六10:00～21:00；周日及假期 10:00～20:00
交通：池袋站直達
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