【外賣拉麵of the year】2021年三大必食魚介系拉麵
2021-02-24
日本最大型拉麵網購平台「宅麵.com」就其平台銷售的200多款拉麵進行全年人氣排名，分開醬油、豬骨、味噌、魚介、鹽味、家系同雞白去評分，並於2021年1月15日公布了「第10屆 外賣拉麵of the year 2021」。魚介系拉麵類別中，這三碗就是2021年必吃的TOP 3！
～第3位～
おおぜき中華そば店
惠比壽的超人氣麵店，曾被選為日本百大口碑名店，以不使用任何化學調味料而聞名。以日本鯷、平子魚、鰺魚出水後慢煮成湯，將小魚乾的風味100%引出來，甜味中不帶苦澀，是上品的味道。以小魚乾、鰹魚、貝類、魷魚的煮成的魚介類出汁，與嚴選中的嚴選醬油和諧調和而不影響魚乾香，加起來更是加深各自層次，滋味完成度高。拉麵採用低加水的中幼直麵，容易咬斷易入口。拉麵整身帶有濃郁小麥香，咬一口立即延伸至整個口腔，配上湯頭，更覺不簡單。
▲煮干そば（圖片來源／宅麺.com）
地址：東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
營業時間：周一至六 11:00～15:00、17:00～22:00；周日假期 11:00～14:00
休息日：無
交通：JR惠比壽站步行1分鐘
圖片來源／宅麺.com
～第2位～
海老丸らーめん
年間使用5噸龍蝦，湯底非常濃厚，每一口都有海香擴散，就讓在吃原隻大龍蝦，餘韻卻意外地清新。即使吃到最後一口，仍不覺膩。為配合龍蝦的滋味，特別選用100%小麥製成的特製麵。有如意大利麵的平打粗麵，能掛上龍蝦湯，是你前所未有的新體驗。咬著麵，龍蝦與小麥香互相交織，是法國出身的店主長坂先生的新派拉麵！
▲元祖海老丸らーめん（圖片來源／宅麺.com）
地址：東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル 1F
營業時間：周一至周五11:30～15:00、18:00～22:00；周六日假期11:30～20:00（湯底售完即止）
休息日：星期一
>>官方網站
圖片來源／宅麺.com
～第1位～
麺処 井の庄
被粉絲稱為「辣到上癮」的麺処 井の庄，是愛好辣食的隱世名店。以拳骨、雞腳、雞骨等動物系材料，加入鹿兒島鰹魚節、瀨戶內小魚乾以及鯖魚節熬成濃厚湯底，即使加入辛辣料也能品味出滋味，長時間混煮下更好味，入口一瞬立即著迷。為了適度掛湯使用了平打的略幼麵，製麵時做成較長的麵條，既有順滑與彈牙的口感，又能配合辣湯的風味。乾筍以和風醬汁浸成，配以長時間慢火煮成的五花腩，陪覺滋味。
▲辛辛魚らーめん（圖片來源／宅麺.com）
地址：東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
營業時間：周一至周六 11:00～15:00、17:30～23:30；周六日假期11:00～23:30（湯底售完即止）
休息日：年末元旦
>>官方地址
圖片來源／宅麺.com
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