【東京月島名物】必試下町美食－文字燒

東京月島著名美食「文字燒」，最早是在江戶時代末期至明治時代出現。當時社會物資不足，小孩沒有足夠的文具學習，於是有人想到將小麥粉加到水中，再用來在鐵板上教他們寫字，於是這種食物亦被為「文字燒」。

現時的文字燒是由小麥粉加水、再加上喼汁製成麵糊，配上明太子、海鮮、芝士椰菜等配料，放在鐵板上煎成。不過早在昭和20年代，因為食糧不足，文字燒所用的材料就簡單得多。通常只是把烏冬粉加水，再加上醬油就直接拿去煎。

隨著時代變化，文字燒由小孩的零食漸漸變成大人的食物，通常在御好燒店或居酒屋可以吃到。當中以東京中央區月島最有名，距離月島站只有幾分鐘步程的「文字燒街」共有超過70間以上文字燒店。小編精選了幾間老字號文字燒店，大家不妨一試！

 

1. 近どう本店

（圖片來源／近どう本店 Twitter）

在1950年創業的近どう（kondou）本店是月島文字燒街上歷史最久的店，可以在此品嚐到最傳統的文字燒味道。小編推介必試明太子芝士麻糬口味的文字燒！

（圖片來源／近どう本店 Twitter）

 

營業時間：平日17:00〜22:00／週末及假日 11:30〜22:00
地址：東京都中央區月島3-12-10

---

2. 好美屋

（圖片來源／月島もんじゃ振興会協同組合）

同樣在1950年代創業的好美屋，店內裝修較為懷舊。最有名的文字燒是自開店以來就有售賣、以豬肉、魷魚和麵製成的特製口味。

（圖片來源／月島もんじゃ振興会協同組合）

 

營業時間：平日 17:00〜22:00／週末及假日 16:00〜22:00（星期二休息）
地址：東京都中央区月島3-15-10

---

3. いろは

いろは（iroha）是文字燒街上少有位於二樓的店舖。店內最有特色的兩款文字燒分別是加入牛肉、帆立貝和蝦的混合口味，以及採用了櫻花蝦的文字燒。

（圖片來源／月島もんじゃ振興会協同組合）

 

營業時間：11:00～24:00
地址：東京都中央区月島3-4-5 2F

 

 

 

 

 

 

 

你可能有興趣的文章：

【萬能食材】明太子食法你知幾多種？

【福岡名物】太宰府必食推介－梅枝餅

【東京下町散策】漫遊昭和風商店街、體會下町文化

【山形名物】三大和牛－米澤牛必食推介

【特別應援物】福岡甜品店推出可自訂文字油條